John Myers
Chips legim ki soti nan etajè makèt la parèt kòm yon altènatif ki an sante nan chips pòmdetè. Men, anjeneral yo gen anpil grès ak kalori epi yo chè. Se poutèt sa li pi bon pou fè yo tèt ou.
Yo konpoze de pane, kawòt, ak bètrav oswa legum tankou lantiy oswa chich epi yo ka jwenn sou etajè makèt ansanm ak bato pòmdetè konvansyonèl yo. Foto legim kolore yo sou anbalaj la ak eslogan piblisite tankou "50% mwens grès" oswa "pòsyon sa a chak jou nan legim" sijere konsomatè a ke chip legim yo se yon ti goute an sante. Èske sa kòrèk?
Nitrisyonis Heike Lemberger wè sa kritik: "Si mwen retire dlo a nan legim yo epi ajoute grès ak sèl, mwen chanje manje a. Sa vle di mwen gen ti kras manje ak pran anpil kalori nan yon ti kantite. Sa plen vant pa”. Paske 100 gram chips legim genyen an mwayèn 35 gram grès, prèske 500 kalori, ak 1.5 gram sèl. Si ou kwit legim yo, yon foto konplètman diferan parèt: "Lè sa a, mwen gen yon pòsyon legim ak dlo, anpil fib, vitamin C ak anpil sibstans ki sou plant segondè".
Mwens grès souvan vle di plis améliorant gou
Grès se yon pòtè gou. Si yon manifakti diminye kontni an grès, li anjeneral konpanse pou li ak améliorant gou. Ou ka di pa lis la nan engredyan, ki se souvan long. "Pi long lis engredyan yo, plis mwen ta dwe kenbe distans mwen an," se konsèy ekspè an. Anpil pwodwi tou gen sik.
Akrilamid danjere ka pwodui pandan fri
Yon lòt pwoblèm: bato legim yo anjeneral fri, sa vle di chofe nan yon tanperati ki wo. Sa a ka pwodwi akrilamid - yon sibstans ki te pwouve yo dwe kanserojèn. Pa gen okenn valè limit legalman preskri pou ekspoze akrilamid.
Senpleman fè chips legim tèt ou
Anpil kalori, améliorant gou, akrilamid: chips legim ki pwodui endistriyèl yo pa an sante. Anplis de sa, yo anjeneral siyifikativman pi chè pase bato pòmdetè. Si ou vle goute bon mache epi an sante, li pi bon fè chips yo tèt ou nan fou a - sa a gen avantaj ke ou konnen egzakteman sa ki nan yo. Enpòtan: Pou asire ke chips yo bèl ak kroustiyan epi yo pa boule, boukannen/seche legim yo osi dousman ke posib nan yon tanperati ki pa twò wo.
Anplis bètrav, kawòt ak pane, pòmdetè dous, Aticho Jerizalèm, chou frize, oswa chou Savoy yo tou legim apwopriye. Resèt debaz: Netwaye legim pi renmen ou yo epi koupe oswa griye yo nan tranch mens, menm. Melanje kèk lwil oliv ak sèl, pwav, ak epis santi bon nan chwa ou (egzanp paprika oswa poud Curry) epi marinad legim yo ak li. Gaye sou yon plato ki kouvri ak papye boulanjri epi kwit nan 120 degre pou apeprè 45 minit.
