contents
show
Engredyan
Pou karpaccio a
- 400 g Saddle nan vyann chase
- 500 g Salad remèd fèy sovaj
- 100 g Parmezan fwomaj
Pou vinaigrette la
- 2 ti kuiyè ji sitwon (fre)
- 10 ti kuiyè Lwil Walnut
- 1 ti kiyè Sik oswa siwo myèl
- 0,5 ti kiyè Sèl
- Gen kèk pwav
enstriksyon
- Mete sele chase an sou fim kole epi woule l nan yon fòm kontra enfòmèl ant. Lè sa a, vlope yon kouch papye aliminyòm pou pwoteksyon epi mete yo nan frizè a pou 3-4 èdtan. Anvan yo koupe karpaccio a an tranch mens (1-2 mm) lè l sèvi avèk yon kouto byen file oswa yon tranche, kouvri plak yo ak lwil zanmann epi mete vyann lan sou tèt ak yon ti sipèpoze.
- Pou vinaigrette a, konbine tout engredyan yo ak bat ak yon fwe jiskaske mous. Mete sòs salad zèb sovaj la nan yon bòl epi ajoute vinaigrette la. Melanje yon ti kras nan men epi mete nan mitan an nan karpaccio la. Sezon ak parmesan, pwav ak sèl gou.
Kite yon Reply