John Myers
Beta-karotèn te pran nan kwaze nan kritik nan ane 1990 yo, men enjis. Kòm yon sous vitamin A, konsomasyon esansyèl pou òganis nou an epi li absoliman an sekirite atravè konsomasyon manje oswa atravè sipleman dyetetik manje. Yon defisi vitamin A ka poze gwo risk pou sante.
Pwofesè Hans-Konrad Biesalski sou beta-karotèn
“Nou pa bezwen pwoteje tèt nou kont twòp beta-karotèn, men pito kont twò piti! Nou ka konsidere beta-karotèn ki soti nan manje, ji fòtifye, oswa sipleman ki byen dòz yo an sekirite."
Pwofesè Hans-Konrad Biesalski ki soti nan University of Hohenheim nan Stuttgart dènyèman te trase konklizyon sa a nan 2yèm Hohenheim Nitrisyon Chita, ke li te anime. Paske Alman yo pa pran ase beta-karotèn nan rejim yo. Yo pa ka benefisye de fonksyon pwoteksyon enpòtan pro-vitamin A pou sante.
Lekòl la kwit manje vejetalyen
Èske w te konnen lekòl vejetalyen nou an ap kòmanse nan sezon fredi 2022? Pwofesyonèl kwit manje vejetalyen resevwa fòmasyon - sou entènèt, nan kou, epi kwit manje ki pi bon gou vejetalyen apati kounye a: an sante, rich nan sibstans ki enpòtan anpil, an sante, ak etonan bon!
Biesalski ak lòt ekspè dirijan nan medikaman ak syans nitrisyonèl fè apèl bay piblik la ijan amelyore rezèv la nan beta-karotèn ak vitamin A nan Almay. Sipleman vitamin ak fòtifikasyon nan manje ak beta-karotèn, tankou bwason "ACE", tou fè yon kontribisyon sansib nan sa a ak benefis sante, osi lontan ke dòz la nan pro-vitamin A pa trè twòp.
Sa a te vize deyò pa karotenoid entènasyonal ki renome ak vitamin A chèchè Dr Georg Lietz nan Inivèsite Britanik nan Newcastle.
Osi lwen ke sekirite a repete diskite nan beta-karotèn konsène, Biesalski eksplike ke kesyon sa a sèlman rive pou dòz trè wo nan fimè, men kantite lajan chak jou ki rive jiska 10 miligram yo tou inofansif pou gwoup popilasyon sa a.
Ensifizan rezèv vitamin A
Pou sante jeneral nan popilasyon an, nan lòt men an, nitrisyonis la wè risk pou yon rezèv vitamin A ensifizan ak konsekans negatif, pou egzanp pou sistèm iminitè a, nan premye plan an - e sa dwe kontrekare pa yon konsomasyon ase nan beta. -karotèn. Konsomasyon mwayèn fwi ak legim ak fwa nan peyi sa a pa ase pou sa, e yon ogmantasyon enpòtan nan konsomasyon pa prevwa.
Beta-karotèn te pran nan kwaze nan kritik nan ane 1990 yo paske, nan de etid, konsomasyon alontèm nan gwo kantite karotenoid sa a (10 a 15 fwa dòz rekòmande chak jou) te mennen nan yon ogmantasyon nan risk pou kansè nan poumon. ak mòtalite nan gwo fimè te genyen.
"Syans, ki te espere nan moman an gen beta-karotèn kòm yon gerizon mirak pou efè danjere nan fimen, te desi,"
dapre Biesalski. Fimen tèt li se nan kou risk reyèl la. Pa gen okenn efè negatif yo te obsève nan moun ki pa fimè. Pou sa yo, pro-vitamin A a se absoliman inofansif ak pwomosyon sante ak pou fimè nan dòz modere ki rive jiska 10 mg tou, ki te tou konfime pa deklarasyon yo nan lòt moun ki pale yo.
Pwoteksyon po natirèl
Nan po a, pou egzanp, beta-karotèn pwoteje kont domaj ki ka lakòz nan ekspoze entans nan solèy la. Dapre Pwofesè Helmut Sies, Lopital Inivèsite Düsseldorf, estrès foto-oksidatif sa a ka netralize pa karotenoid sa a.
Dr Andrea Krautheim - ansyen travay nan University of Göttingen - rapòte, pami lòt bagay, ke yon melanj de beta-karotèn ak lòt karotenoid ka gen yon efè pozitif sou aparans po a, men ke beta-karotèn pou kont li pa ka garanti "pwoteksyon po kont nan” kont radyasyon UV dwe.
Beta-karotèn - esansyèl pou rezèv vitamin A
Anplis de sa, beta-karotèn trè enpòtan kòm yon précurseur (pro-vitamin) nan vitamin A, ki kò a bezwen pou yon sistèm iminitè ki byen fonksyone, pami lòt bagay. Alman yo jwenn prèske 50 pousan nan rezèv vitamin A yo nan pro-vitamin.
Sondaj tankou etid konsomasyon nasyonal ki pi resan NVS II te montre ke yon gwo pwopòsyon nan Alman pa konsome ase pi bon kalite vitamin A ak manje yo. "Se poutèt sa, jiska 70 pousan nan rezèv vitamin A nan Almay dwe asire atravè beta-karotèn," eksplike Biesalski.
Sosyete Nitrisyon Alman an (DGE) rekòmande yon konsomasyon chak jou nan 0.8 a 1.0 mg vitamin A (retinol) pou granmoun ki an sante - kòm sa yo rele ekivalan retinol, ki gen ladan tou pro-vitamin A. Yo nan lòd yo reyalize valè sa a, Biesalski ak Sies rekòmande konsome 2-4 mg nan beta-karotèn chak jou.
Popilasyon an mwayèn rete byen pi ba pase rekòmandasyon sa yo e se poutèt sa pran gwo risk pou sante. Majorite Alman yo toujou manje twò piti fwi ak legim (sous beta-karotèn) oswa fwa ak lòt founisè vitamin A. Li pa previzib nan ki pwen konsomasyon nan manje sa yo ka ogmante dirab.
Defisi vitamin A akòz beta-karotèn-depandan jèn varyant
Menm bagay la tou aplike nan Grann Bretay, rapòte Lietz. Ekip rechèch li a te bay tou premye endikasyon ke anviwon 40 pousan nan tout Ewopeyen yo gen yon varyant jèn ki sèlman itilize beta-karotèn nan kò a nan yon limit limite, pa egzanp, B. ka konvèti nan vitamin A. Anpil ekspè doute ke kounye a valab. faktè konvèsyon nan 1:6 (pou fòme yon molekil nan vitamin A, konsomasyon nan 6 molekil nan beta-karotèn nesesè) se reyalis.
Anpil pale pou yon rapò 1:12, ki koresponn ak yon konsomasyon rekòmande nan approx. 7 mg beta-karotèn pou chak jou. Dapre Lietz, si yon moun ta pran an kont itilizasyon beta-karotèn jenetikman limite, Lè sa a, konsomasyon chak jou rekòmande a ta menm 22 mg. Plis envestigasyon sou sa a kounye a sou pye.
Yon rezèv ase nan beta-karotèn / vitamin A ka anpeche maladi enfeksyon
Nan diskisyon ki te swiv la, li te sijere pou peye atansyon sou yon rezèv adekwat beta-karotèn ak vitamin A, espesyalman nan sezon mouye ak frèt, yo nan lòd yo ranfòse sistèm iminitè a pou anpeche rim sèvo an patikilye. Dapre Lietz, objektif prensipal la se yon rejim ekilibre, kote twou vid ki genyen (egzanp konsomasyon ensifizan nan fwi, legim, oswa fwa) ta dwe fèmen ak sipleman manje ki apwopriye.
Plis objektivite olye de avètisman vitamin san fondasyon
Lietz te ajoute ke edike popilasyon an sou bezwen ak benefis nan mikronutriman tankou beta-karotèn se souvan fè pa nitrisyonis jounalis ki bay enfòmasyon objektif.
Rapò a sansasyonalis ki domine nan Almay nan kontèks sa a, ki nan ka beta-karotèn anjeneral avèti kont itilizasyon sipleman an jeneral - san restriksyon nan gwoup risk oswa dòz - ta san nesesite boulvèse ak fè anpil moun pè.
Chèchè yo pa pi piti responsab pou rapò laterè ki renouvlab regilyèman sou danje ki swadizan soti nan vitamin. Sa yo ta de pli zan pli eseye reyalize yon piblikasyon atravè teyori espektakilè ki baze sou syans obsèvasyon pi bon kalite oswa eksperyans tib tès san prèv.
