John Myers
Entwodiksyon: Yon gade nan Kilti Dejene São Tomé e Príncipe
São Tomé and Príncipe, yon nasyon achipèl ki sitiye nan kòt Lafrik la, se li te ye pou vejetasyon Fertile li yo ak plaj sansasyonèl. Sepandan, cuisine nan peyi a se egalman remakab. Asyèt manje maten São Toméan ak Príncipe yo se yon refleksyon divèsite kiltirèl peyi a, enkòpore enfliyans Pòtigè, Afriken ak brezilyen. Dejene konsidere kòm repa ki pi enpòtan nan jounen an nan São Tomé and Príncipe, epi li se yon moman kote fanmi yo reyini ansanm pou pataje yon repa anvan yo ale nan travay oswa lekòl.
3 Asyèt Dejene popilè ki soti nan São Tomé ak Prensip
Youn nan asyèt manje maten ki pi popilè nan São Tomé ak Príncipe se Pão de Cacau, yon pen bon gou ki fèt ak poud kakawo, farin, ak ledven. Li souvan sèvi ak bè ak konfiti ak yon tas Café com Leite, yon bwason kafe krèm ki fèt nan konbine kafe ak lèt. Yon lòt plat manje maten popilè se Ovos Crioulos, yon plat ze fri ki tipikman sèvi ak diri ak pwa. Ze yo kwit nan yon sòs tomat gou, ki bay plat la yon gou rich ak bon plat.
Ki jan yo fè Pão de Cacau, Ovos Crioulos, ak Café com Leite nan kay la
Pou fè Pão de Cacau, kòmanse melanje poud kakawo, farin, ledven, sik, ak sèl nan yon gwo bòl. Add dlo tyèd epi mase farin lan jiskaske li vin lis ak elastik. Kite li leve pou yon èdtan, Lè sa a, fòme li nan ti boul epi kwit nan fou a pou 20-25 minit. Pou Ovos Crioulos, kòmanse pa sote zonyon ak lay nan yon chodyè, apresa ajoute tomat koupe epi kwit jiskaske yo adousi. Krake ze nan chodyè a epi kwit jiskaske blan yo mete, men jòn yo toujou koule. Sèvi ak diri ak pwa. Pou fè Café com Leite, prepare kafe fò epi chofe lèt nan yon marmite. Konbine kafe a ak lèt la epi ajoute sik nan gou.
An konklizyon, asyèt manje maten São Toméan ak Príncipe yo se yon fizyon bon gou nan gou Afriken, Pòtigè ak brezilyen. Pão de Cacau, Ovos Crioulos, ak Café com Leite se jis kèk egzanp cuisine divès ak gou nan peyi a. Asyèt sa yo fasil pou fè lakay yo epi yo se yon bon fason pou fè eksperyans gou inik nan bèl nasyon zile sa a.
