John Myers
Entwodiksyon: Cuisine grèk ak engredyan prensipal li yo
Dejena grèk konsidere kòm youn nan kuizin ki pi popilè nan mond lan, li te ye pou asyèt ki gen bon gou ak an sante. Cuisine grèk karakterize pa itilizasyon engredyan fre, remèd fèy, ak epis santi bon ki ba li gou diferan. Cuisine grèk tou enfliyanse pa vwazen li yo, ki gen ladan Mediterane a, Balkan, ak rejyon Mwayen Oryan yo.
Dejena grèk la konpoze de yon gran varyete asyèt ki tout inik ak gou, soti nan moussaka tradisyonèl la nan pi popilè sòs salad grèk la. Engredyan prensipal li yo te rete konsistan pandan tout listwa, epi yo toujou itilize kòm yon baz pou pifò asyèt. Engredyan prensipal yo nan kwit manje grèk yo souvan souse lokalman ak grandi, fè yo fre, òganik, ak an sante.
Trinite a nan kwit manje grèk: lwil oliv, sitwon, ak origan
Lwil oliv, sitwon, ak origan yo se trinité nan cuisine grèk, epi yo itilize yo nan prèske chak plat. Se lwil oliv yo itilize pou kwit manje, fri, ak abiye salad. Sitwon yo itilize pou ajoute yon gou pikan nan asyèt, osi byen ke pou marinate vyann ak fwidmè. Origan yo itilize pou ajoute yon gou pikant ak aromat nan asyèt, epi li souvan itilize nan sòs ak marinad.
Lwil oliv yo konsidere kòm kolòn vètebral la nan kwit manje grèk, epi li se itilize nan prèske tout asyèt. Se lwil oliv grèk li te ye pou bon jan kalite segondè li yo, epi li se itilize pa sèlman pou kwit manje, men tou pou rezon medsin. Sitwon se yon lòt engredyan esansyèl nan kwit manje grèk, epi li itilize yo ajoute yon gou entérésan ak pikant nan asyèt. Origan se yon lòt engredyan prensipal nan kwit manje grèk, epi li se itilize yo ajoute yon gou pikant ak aromat nan asyèt.
Gou Mediterane: Feta, yogout, berejenn, ak plis ankò
Se kwit manje grèk souvan refere yo kòm cuisine Mediterane paske li se lou enfliyanse pa gou yo nan rejyon an. Fwomaj Feta se yon engredyan prensipal nan kwit manje grèk, epi li se itilize nan yon varyete de asyèt, ki gen ladan salad, pi, ak patisri. Yogout se yon lòt engredyan esansyèl nan kwit manje grèk, epi li se itilize nan tranpe, sòs, ak desè.
Berejenn se yon lòt engredyan popilè nan kwit manje grèk, epi li se itilize nan asyèt tankou moussaka ak imam bayildi. Lòt engredyan yo souvan itilize nan kwit manje grèk gen ladan tomat, lay, zonyon, ak piman. Engredyan sa yo yo itilize pou ajoute gou ak pwofondè nan asyèt, epi yo souvan konbine avèk remèd fèy tankou Basil, pèsi, ak Dill. Dejena grèk se yon fizyon nan gou ak engredyan ki te pèfeksyone sou syèk, fè li yon cuisine vrèman inik ak bon gou.
