Entwodiksyon: Kuizin Bulgarian ak engredyan inik li yo

Dejena Bulgarian se yon melanj de gou Mediterane ak lès Ewopeyen an, ki date tounen nan tan lontan. Se cuisine a li te ye pou asyèt remoute kouraj li yo ki baze sou vyann, pwodwi letye, ak divès kalite legim. Dejena Bulgarian tou gen yon seri inik nan engredyan ki fè li kanpe soti nan lòt kuizin. Kuizin Bulgarian karakterize pa itilizasyon li yo nan engredyan fre, ki soti lokalman, ak epis santi bon.

Epis santi bon ak remèd fèy yo itilize nan kwit manje Bulgarian

Se cuisine Bulgarian li te ye pou itilizasyon li yo nan remèd fèy aromat ak epis santi bon. Remèd fèy ki pi souvan itilize yo gen ladan pèsi, Dill, ak tim. Remèd fèy sa yo yo itilize nan prèske chak plat, soti nan bouyon nan salad. Dejena Bulgarian tou itilize fèy bay, Rosemary, ak Basil, pami lòt moun.

Paprika se youn nan epis santi bon yo nan cuisine Bulgarian. Bulgar yo sèvi ak paprika nan yon varyete de asyèt, soti nan soup nan bouyon. Yo sèvi ak li tou pou fè yon melanj epis ki rele "sharena sol," ki vle di "sèl kolore." Melanj sa a fèt ak sèl, paprika, ak lòt epis santi bon, epi li itilize pou sezon yon seri asyèt.

Engredyan estraòdinè nan Cuisine Bulgarian

Se cuisine Bulgarian li te ye tou pou itilizasyon engredyan dwòl. Youn nan engredyan sa yo se "kiopoolu," yon tranpe popilè ki fèt ak berejenn griye, piman, ak tomat. Yon lòt egzanp se "lutenitsa," yon gaye ki fèt ak piman, tomat ak epis santi bon. Sa yo gaye yo souvan manje sou pen oswa yo itilize kòm yon topping pou vyann griye.

Yon lòt engredyan inik nan cuisine Bulgarian se "kiselo mlyako," yon kalite pwodwi letye fèrmante. Li sanble ak yogout men li gen yon gou tanger. Bulgar yo sèvi ak li nan yon varyete de asyèt, soti nan tranpe nan soup. Lòt engredyan estraòdinè nan cuisine Bulgarian gen ladan "bob chorba," yon soup ki fèt ak pwa, ak "sarmi," fèy chou boure plen ak vyann ak diri.

An konklizyon, cuisine Bulgarian se yon melanj inik ak gou nan gou lès ak Mediterane. Sèvi ak remèd fèy aromat, paprika, ak engredyan inik tankou kiopoolu ak kiselo mlyako, fè li yon kwizin dwe eseye pou rayisab manje. Si w ap chèche eseye yon bagay nouvo oswa ou deja yon fanatik nan cuisine Balkan, cuisine Bulgarian se definitivman vo eksplore.