John Myers
Entwodiksyon nan cuisine Tanzanyen
Kuizin Tanzani se yon fizyon nan gou Afriken, Endyen, Mwayen Oryan, ak Ewopeyen an. Rich divèsite kiltirèl peyi a te lakòz yon varyete de asyèt inik ak bon gou. Dejena Tanzani se lajman enfliyanse pa jewografi peyi a, ak zòn kotyè prezante asyèt fwidmè, pandan y ap zòn andedan yo konte sou grenn ak legim. Dejena a karakterize pa itilizasyon kreyatif epis santi bon, remèd fèy, ak sòs pou amelyore gou natirèl engredyan yo.
Ugali: manje prensipal la
Ugali se plat ki pi komen ak tradisyonèl nan Tanzani. Li se yon labouyl epè ak lanmidon ki fèt nan melanje farin mayi ak dlo bouyi. Ugali yo souvan sèvi ak vyann, pwason, oswa legim, epi yo manje li ak men yo, anjeneral, nan woule ti boul labouyl la ak tranpe yo nan yon sòs oswa bouyon. Ugali se yon repa ranpli ak chè, epi li se sous prensipal idrat kabòn pou anpil Tanzani.
Wali: altènatif ki baze sou diri
Wali se yon plat diri ki popilè nan Tanzani, espesyalman nan rejyon kotyè yo. Li souvan sèvi ak Curry, bouyon, ak vyann griye oswa pwason. Wali ka fè soti nan diferan kalite diri, ki gen ladan basmati oswa jasmine, epi li se kwit ak epis santi bon ak remèd fèy bay li yon gou gou. Nan kèk rejyon, yo ajoute lèt kokoye nan diri a pou fè li plis aromat. Wali se yon plat versatile ki ka sèvi kòm yon plat prensipal oswa kòm yon plat bò.
Chipsi mayai: yon manje popilè nan lari
Chipsi mayai se yon manje popilè nan lari nan Tanzani ki soti nan Zanzibar. Li se yon plat ki fèt nan fri fri fransè ak ze ansanm nan yon chodyè. Ka plat la dwe Customized ak engredyan diferan tankou zonyon, tomat, ak epis santi bon. Chipsi mayai souvan sèvi ak kachumbari, yon sòs salad fre tomat ak zonyon. Li se yon ti goute popilè pou elèv yo, epi li se tou yon repa ranpli ak abòdab pou moun ki ale.
Bannann ak manyòk: staples versatile
Bannann ak manyòk se de staples versatile ki komen nan cuisine Tanzanian. Bannann yo sanble ak bannann men yo gen lanmidon epi yo anjeneral kwit anvan yo manje. Yo ka bouyi, fri, griye, oswa griye epi yo souvan sèvi kòm yon plat oswa ti goute. Manyòk se yon legim rasin ki gen anpil idrat kabòn epi li souvan itilize kòm yon ranplasan pou pòmdetè oswa diri. Li ka bouyi, fri, kraze, oswa kwit epi li souvan sèvi ak bouyon ak kuri.
Epis santi bon ak sòs nan cuisine Tanzanian
Se cuisine Tanzanien li te ye pou itilizasyon li yo nan epis santi bon ak sòs, ki ajoute gou ak bon sant nan asyèt. Epis santi bon yo itilize nan cuisine Tanzani gen ladan kardamon, kannèl, koryandè, kimen, ak timerik. Sòs yo tou se yon eleman enpòtan nan cuisine Tanzanian, epi yo souvan fè soti nan yon konbinezon de tomat, zonyon, lay, ak piman tchili. Sòs popilè yo enkli pili pili, yon sòs pikant ki fèt ak piman tchili, ak kachumbari, yon sòs vinaigrette ki fèt ak tomat ak zonyon. Sòs sa yo souvan sèvi ansanm ak asyèt pou amelyore gou a.
