John Myers
Sage gou trè pikant ak yon ti jan anmè e li gen yon ti pikant. Odè nan lwil esansyèl se tipik. Espesyalman nan cuisine Italyen, ba yo itilize nan plizyè fason epi li bay asyèt diferan yon bon sant trè espesyal. Fèy yo ka itilize fre oswa sèk, byenke masyon sèk gen yon gou yon ti kras pi fò, men tou, pi anmè kou fièl.
Sage ale byen ak divès lòt epis santi bon, tankou lay, tim, oswa èstragon. Akòz pouvwa trè fò séchage li yo, li ta dwe toujou itilize ak anpil atansyon epi ti kras. Fanm yo ta dwe evite masyon pandan gwosès la, paske konsomasyon ka mennen nan konplikasyon.
- Vyann: Plat la vyann Italyen ki pi popilè entènasyonalman ak ba se pwobableman saltimbocca alla romana. Sa yo se eskalope vyann bèf mens ki gen antèt janbon ak fèy masyon anvan griye. Fondamantalman, ba yo souvan konbine avèk kalite vyann olye gra, paske li ka gen yon efè pozitif sou dijesyon.
- Legim: Sage ale byen ak anpil legim Mediterane epi li ba yo yon bon sant pikant. Zèb la tou ale byen ak joumou. Pasta joumou nou an sèvi kòm yon topping, ke ou ka rafine tou ak fwomaj kabrit. Nan yon pure oswa ragout, masyon ka konplete gou twò grav li yo trè byen ak yon eleman pikant. Sage kapab tou ajoute nan marmite legim. Pòmdetè yo se yon eleman patikilyèman apwopriye.
- Pasta: Tout kalite pasta ka tounen yon plat pikant ak aromat avèk èd masyon. Pou sa, bè chofe nan yon chodyè ansanm ak bann mens nan ba ak sezonman ak pwav. Sage chofe nan grès devlope yon bon sant patikilyèman entans. Lè sa a, nouy yo jete nan li. Gnocchi kapab tou konbine avèk ba nan fason sa a. Gnoki nan tèt li kapab tou fri nan bè a cho jiskaske kroustiyan.
- Sòs ak marinad: Sage se yon engredyan trè bon nan marinad pou manje griye, pou egzanp nan konbinezon ak lwil oliv ak lòt epis santi bon tankou lay. Anpil sòs pasta ka rafine tou ak masyon: fèy masyon yo chofe nan grès nan kòmansman preparasyon an ak Lè sa a, lòt engredyan yo ajoute. Tou depan de gou ou, fèy yo ka retire nan fen lè yo te bay sòs la ase gou. Resèt saj nou yo ba ou enstriksyon pou preparasyon espesifik.
