John Myers
Entwodiksyon nan cuisine Burkina Faso
Kuizin Burkina Faso karakterize pa senplisite li yo, ak yon konsantre sou grenn, legim, ak sòs. Dejena peyi a enfliyanse pa divès gwoup etnik ki fòme popilasyon li yo, tankou Mossi, Fulani ak Dioula. Dejena Burkina Faso a tou enfliyanse pa klima ak jewografi peyi a, ak nò a ki pi arid ak sid la pi fètil.
Enfliyans sou manje Burkina Faso
Dejena Burkina Faso a te enfliyanse pa peyi vwazen li yo, tankou Mali, Gana, ak Ivory Coast. Peyi sa yo te pataje tradisyon gastronomik yo, engredyan, ak teknik ak Burkina Faso. Anplis de sa, cuisine Burkina Faso a te enfliyanse pa istwa kolonizasyon li yo ak komès, ak tradisyon gastronomik franse ak arab ki kite mak yo sou manje nan peyi a.
Staple asyèt nan Burkina Faso
Youn nan asyèt ki pi popilè nan Burkina Faso se tô, yon labouyl ki fèt ak farin pitimi oswa sorgo. Li se tipikman manje ak yon sòs ki fèt ak fèy, legim, oswa pistach. Yon lòt plat popilè se riz gras, yon plat diri kwit ak vyann, legim, ak epis santi bon. Lòt asyèt yo gen ladan fufu, yon farin ki gen lanmidon ki fèt ak manyòk oswa ignam, ak boulets de viande, boulèt ki anjeneral sèvi ak yon sòs ki baze sou tomat.
Opsyon vejetaryen ak vejetalyen
Kuizin Burkina Faso a ofri anpil opsyon vejetaryen ak vejetalyen, ak yon konsantre sou legim ak grenn. Gen kèk asyèt vejetaryen popilè yo enkli yanm, bannann, ak bouyon legim, osi byen ke sòs pwa ak pistach. Vejetaryen ak vejetalyen yo kapab tou jwi asyèt tankou tô ak yon sòs tomat oswa pistach, oswa riz gras san vyann lan.
Asyèt vyann nan Burkina Faso
Vyann se yon pati enpòtan nan cuisine Burkina Faso a, ak poul, vyann bèf, mouton, ak kabrit se vyann ki pi souvan konsome. Asyèt tankou boulets de viande ak riz gras souvan gen ladan vyann, menm jan fè kebab ak vyann griye. Yon sèl plat vyann inik nan Burkina Faso se zarma, yon kalite pwason sèk ak fimen.
Bwason popilè nan Burkina Faso
Bwason ki pi popilè Burkina Faso a se bissap, yon bwason ki baze sou hibiscus ki souvan sikre ak sik epi sèvi frèt. Lòt bwason popilè yo enkli dolo, yon byè pitimi fèrmante, ak byè jenjanm. Anplis de sa, te souvan boule nan Burkina Faso, ak yon kilti te inik ki gen ladan twa jij te, yo chak ak siyifikasyon pwòp li yo.
Desè nan Burkina Faso
Desè Burkina Faso yo souvan senp ak dous, ak yon konsantre sou fwi ak nwa. Youn nan desè popilè se mange ak lait caillé, yon plat mango tranche ak lèt kakie. Lòt desè yo enkli pistach frajil, makawon kokoye, ak boul grenn wowoli.
Manje koutim ak tradisyon nan Burkina Faso
Nan Burkina Faso, manje yo souvan manje nan kominote a, ak tout moun pataje nan yon bòl santral. Li abitye lave men yon moun anvan li manje epi sèvi ak men dwat la sèlman pandan y ap manje. Anplis de sa, li komen yo ofri yon ti pòsyon nan repa yon moun nan lespri yo oswa zansèt yo anvan yo manje, kòm yon fason pou montre rekonesans ak respè.
