John Myers
Nenpòt moun ki fè manje regilyèman pa ka evite yon seri kouto debaz pwofesyonèl. Ekipman kalite kontribye nan yon eksperyans pou kwit manje ki pi an sekirite ak pi fasil. Pou kòmanse, li ase pou jwenn yon seri debaz senk kouto. Sa a konsiste de yon kouto, yon kouto, yon kouto vyann, yon kouto chef, ak yon kouto pen.
Pou netwaye fwi ak legim, yon kouto koupe yo ta dwe fè pati ekipman kouto debaz la. Sa a se yon ti kouto ak yon lam kout sou senk a dis santimèt longè. Kwen an koupe dwat, kolòn vètebral la se yon ti kras koube - kouto a chita alèz nan men an pou kale ak koupe legim ak lòt engredyan pou kwit manje, pou egzanp lè w ap prepare bouyon oswa salad.
Yon kouto vyann ka rekonèt pa lam long, etwat ak byen file li. Li ka itilize pou koupe vyann kri ak griye, file pwason, oswa retire zo nan yon moso vyann kri. Avèk pwent anlè koube li yo, kouto a koupe ka fasilman gide sou kwen an nan yon zo lè filet.
Yon kouto chef se tou yon pati nan ekipman debaz nan kwizin nan. Zouti sa a, ke yo rele tou cleaver, karakterize pa lam yon ti kras koube li yo ki rive jiska 20 santimèt nan longè. Gwo kouto a ka itilize pou koupe pi difisil kalite legim tankou kawòt oswa seleri, ak kouto chef la tou apwopriye pou koupe remèd fèy, nwa, oswa chokola. Koupe a travay ak mouvman baskile: pwent kouto a rete sou tablo a koupe pandan w ap deplase byen vit kwen an monte ak desann.
Kontrèman ak lòt zouti nan ekipman kouto debaz la, ki gen yon lam lis, kouto pen an ka rekonèt pa kwen koupe long, scie oswa tranble li yo. Avèk moulen sa a, yon kouto pen fasil koupe nan kwout pen an, men tou ede koupe tomat ak lòt legim presyon-sansib pi fasil.
Yo nan lòd yo kale pòm oswa pòmdetè pi fasil, li vo achte yon kouto koupe ak yon kouto, lam koube kòm dènye moso nan ekipman kouto debaz. Altènativman, yon peeler ak yon lam mobil ak spacer ka itilize. Kontrèman ak kouto a, pòm ak renmen an ka kale plis respire san yo pa pèdi twòp vyann.
