John Myers
Chokola Blan / Trufl Kokoye
Resèt pafè chokola blan / trufl kokoye ak yon foto ak enstriksyon senp etap pa etap.
- 250 g blan covature
- 1 make A vanillA pod
- 100 ml Rama Cremafine pou fwete
- 100 g kokoye griye pou woule
- Petèt ki toujou renmen bon sant zoranj
- Koupe chokola a ak yon kouto epi mete l nan yon bòl chalè-prèv. Melanje krèm nan ak vaniy la nan yon marmite ak chalè. Brase toujou ak yon fwe. Retire recho a jis anvan kwit manje a epi vide chokola koupe a, voye yon bagay ki kouvri tout chokola a epi kite l repoze pou 1 minit. Lè sa a, brase byen (si ou vle, ou ka ajoute apeprè 6 gout nan gou zoranj) jiskaske ou jwenn yon krèm menm ki klere epi ki pa boul ankò. Lè sa a, mete nan frijidè a pou 10 minit. Lè sa a, retire epi bat ak yon mixer men pou 7 minit jiskaske melanj lan vin mat ak yon ti kras pi lejè. Lè sa a, li epesir sa ki vle. Lè sa a, mete nan frijidè a pou 1 èdtan. Pou mete l epi kite l repoze. Lè sa a, retire li epi mete yon papye parchemin sou yon fèy boulanjri ki anfòm nan frijidè a. Retire ganache a nan frijidè a. Retire ti pil nan mas chokola a ak yon ti kiyè epi mete yo sou fèy boulanjri a nan ti entèval. Repete jiskaske tout melanj lan fin itilize. Lè sa a, 30 minit nan frijidè a. Lè sa a, retire li, fre epi seche men ou anba dlo ki frèt kou glas, yon ti tan woule pil chokola yo nan yon boul nan men ou ak Lè sa a, woule yo nan kokoye a desik, woule ankò yon ti tan nan men ou pou ke plim yo kole. Repete tout bagay jiskaske tout boul yo pare. Lè sa a, yon lòt 30 minit nan frijidè a ak voye boul yo ak 1 nwit nan tanperati chanm pa twò cho yo mete epi kite sèk. Jwi jou kap vini an.
