John Myers
Soup tomat blan ak tomat fou ak pesto, ak pen blan ak bè zèb
Soup pafè tomat blan ak tomat fou ak pesto, ak pen blan ak bè zèb resèt ak yon foto ak enstriksyon etap pa etap senp.
pen
- 540 g farin frans
- 300 ml lèt zanmann
- 2 ti kuiyè bè
- 1 pake ledven sèk
- 1 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè sik
Bè zèb
- 250 g bè
- 1 pakèt siboulèt
- 0,5 moso lay
- 0,5 ti kiyè sèl
soup tomat
- 1 kilogram Tomat
- 1,5 lit stock legim
- 6 moso Echalot
- 5 ti kiyè lwil oliv
- 200 ml krèm
- 150 ml diven blan
- 1 moso lay
- 1 zongle sèl
- 1 zongle pwav blan
- 1 ti kiyè nwa Pine
- 1 siwo El Agave
pesto
- 5 moso Basil
- 1 pake nwa Pine
- 0,5 moso lay
- 80 g parmesan
- 1 zongle sèl
- 1 zongle pwav
- 150 ml lwil oliv
- 1 ti kiyè siwo Agave
Tomat fou
- 20 moso tomat Cherry
- 2 moso Basil
- 0,5 moso lay
- 2 ti kiyè lwil oliv
- 1 zongle sèl
- 1 zongle pwav blan
- 1 ti kiyè siwo Agave
- Retire bè a nan frijidè a. Trimès tomat, apeprè koupe kat echalot. Melanje tout bagay apeprè ak yon ti kras sèl, pwav ak lwil oliv.
- Ranje yon gwo Van ak yon sèvyèt mouye epi mete yo sou yon bòl. Mete melanj tomat la dirèkteman sou twal la epi kite l tranpe pandan plizyè èdtan. Pwosesis la ka repete si baz la toujou twò wouj.
- Mete tout engredyan yo pou pen an nan yon machin pen ak kwit pou twa èdtan dapre enstriksyon yo.
- Boukannen nwa Pine yo epi mete sou kote sou yon ti ponyen. Griye parmesan an epi rache fèy Basil yo nan tij yo. Mete tout bagay ansanm ak sèl, pwav, lay ak lwil oliv nan yon veso wo epi melanje byen. Sezon gou ak siwo agav oswa sik epi refrijere.
- Pou bè zèb la, koupe siboulèt yo trè tise epi kraze yo byen ansanm ak bè a, sèl ak lay. Ranpli nan ti mwazi epi refrijere.
- Rete tann jiskaske pen an ak stock tomat yo pare.
- Chofe fou a a 180 degre. Koupe tomat yo Cherry an mwatye, retire fèy yo Basil nan tij yo epi koupe apeprè. Fry tout ansanm ak lwil oliv, lay ak sèl ak pwav jiskaske po a nan tomat yo soti fasil. Finalman ajoute apeprè 1 ti kiyè siwo agav epi voye yon ti tan. Transfere nan yon plat pou fou epi kwit nan fou a pou apeprè 15 minit nan 180 degre.
- Koupe echalot ki rete yo epi fri yo nan yon gwo marmite ak lay la. Deglaze ak 150 ml diven blan epi ajoute stock tomat la. Ajoute yon 3/4 tas krèm epi melanje tout bagay byen jiskaske pa gen plis moso. Sezon gou ak sèl, pwav blan ak yon ti siwo agav oswa sik.
- Kim rès krèm nan nan yon mous lèt epi ajoute nan soup la jis anvan sèvi. Kim tout bagay byen ankò ak yon blenndè men.
- Mete de gwo kiyè chak nan tomat fou yo nan yon plak soup, gani ak pesto ak nwa Pine ak yon fèy Basil. Sèvi ak pen an ak bè zèb.
