John Myers
Schnitzel se tradisyonèlman fri nan yon anpil nan bè klarifye, ak isit la sitwon an, lè ou farinen ji a sou schnitzel la, pote yon choute gou fre. Nan lòt men an, manje gra yo natirèlman pi difisil yo dijere. Ji sitwon ka ede kraze grès nan pati eleman li yo, fè li pi fasil dijere.
Sepandan, gen tou yon rezon istorik pou ofri sitwon ak schnitzel la: nan tan lontan an, lè pa te gen okenn frijidè, vyann lan natirèlman pa t 'rete fre pou anpil tan - gras a sitwon an, gou a dezagreyab ka maske.
Poukisa sitwon vin sou schnitzel?
Pi bon absòpsyon fè. "Konbine schnitzel la ak sitwon an gen sans paske li amelyore absòpsyon nan fè," eksplike Walter. Kidonk, se pa pen an ki sitwon an afekte, men vyann ki anba a.
Kisa pou w fè pou anpeche schnitzel vin difisil?
Yon plat vyann tenderizer oswa soteur se bon opsyon pou jwenn epesè ou vle a. Nan lòt men an, yon objè corrugated oswa angilè pa rekòmande. Sa a detwi fib vyann yo lè yo tape, ki an vire mennen nan kotolèt difisil ak sèk.
Kouman pou mwen jwenn yon sansib schnitzel?
Pa melanje blan ze yo ak jòn yo ansanm twòp. Pa peze ti pen yo sou vyann lan apre pen, jis woule li nan pen an graje. Sèvi ak ase bè klarifye pou fri ke schnitzel la flote nan li lè fri.
Ki sa ki fè yon schnitzel yon schnitzel?
Dapre definisyon, yon schnitzel se yon mens, fri tranch vyann. Se poutèt sa, vyann lan ta dwe koupe atravè grenn lan. Pifò schnitzel yo pen ak ti kal pen, raman unbreaded, te sèvi kòm schnitzel plenn. Si espès bèt yo pa espesifye, li se vyann kochon.
Poukisa schnitzel mwen toujou difisil konsa?
Si grès la twò frèt, schnitzel la ap cheche. Si li twò cho, vyann lan ap vin difisil epi pen an byen vit vin twò nwa. Ou ta dwe tou fè atansyon ak pen ak cornflakes oswa nwa paske engredyan sa yo boule patikilyèman fasil epi Lè sa a, gou anmè.
Kilè mwen konnen ke schnitzel la fini?
Apre apeprè 1 minit vire vyann lan. Lè kotolèt yo an lò mawon sou tou de bò, vyann lan fini.
