John Myers
Men plizyè konsèy pou w sonje:
Sou yon bò, schnitzel la ta dwe koupe kòm mens ke posib epi dousman pile. Sa a kase fib vyann yo yon ti kras epi anpeche yo kontra lè griye.
Nan lòt men an, tapping ba ou yon schnitzel epè respire, kòm li se sansib ak juicy sou andedan an ak kroustiyan ak kroustiyan sou deyò a.
Enpòtan: Lè tape, sèvi ak yon maye vyann plat ak lis, pa bò krante. Sa a detwi estrikti vyann lan, ki ka gen yon efè negatif sou gou a ak santi a nan bouch la.
Poukisa liv schnitzel anba papye?
Yon konsèy nan men chef la: mete moso vyann lan nan yon sache frizè anvan plating, opsyonèlman ant de kouch fim kole. Sa a pral anpeche ji vyann lan pwojeksyon alantou ak ti moso vyann ap bloke sou mato a.
Poukisa tenderizer vyann?
Yo sèvi ak tenderizers vyann pwofite prensipalman pou tenderizing difisil, sa vle di moso vyann ki gen anpil tisi konjonktif. Yo itilize yon maye vyann tou pou tendre moso vyann difisil. Akòz sifas ki pi piti, fòtman définissez frape ak manch ki pi long lan, efè li yo siyifikativman pi fò.
Poukisa ou vire schnitzel nan farin?
Lòd la nan pen se toujou: premye farin lan, Lè sa a, ze a, Lè sa a, pen yo. Farin lan asire ke ze a pa glise sou sifas vyann lan, men kole byen fèm. Ze a pral aji kòm yon lakòl pou pen yo.
Èske ou ka fè schnitzel pen san farin?
Mwen toujou pen schnitzel la san farin epi li travay bèl bagay. Bonjou, nan kou, li tou travay san farin. Sinon, yon altènatif yon ti jan avantur * tous * ta dwe ke ou ka tou fè yon pen ak bato tise byen kraze oswa nwa.
