John Myers
contents
show
Engredyan
Pou gnocchi yo
- 600 g Pòmdetè farin
- 200 g Tamize farin frans
- 100 g Lay sovaj
- 2 Jònze ze
- Bè
- Pepper soti nan moulen an
- Sèl lanmè soti nan moulen an
- Nutmeg
Pou dyondyon yo melanje ak guanciale
- 300 g Melanje dyondyon egzanp chanmyon ak wa dyondyon zuit
- 150 g guanciale
- 100 g Pwa jele
- Mersalt soti nan moulen an
- Pepper soti nan moulen an
- Bè
- Lwil oliv
- Parmesan ki fèk griye
enstriksyon
Pou gnocchi yo
- Chofe fou a nan 200 °. Kwit pòmdetè yo sou yon fèy boulanjri pou apeprè 1 èdtan jiskaske yo kwit. Retire nan dife pou chofe fou a, koupe nan longè louvri pòmdetè yo ki toujou cho epi grate vyann pòmdetè a ak yon kiyè. Peze atravè yon laprès pòmdetè epi melanje yon ti tan ak jònze ze a ak farin. Sezon ak sèl, pwav ak noutmèg. Ajoute youn oswa 2 flak bè. Mase ak men farin pou fè yon farin. Pliye nan lay sovaj tise byen koupe davans. Koupe farin lan nan pi piti pòsyon epi woule nan siga long. Koupe ti moso sou 5cm nan longè ak kouto a. Mwen renmen kite gnocchis yo nan fòm ti zòrye. Mete sou yon marmite ak dlo epi ajoute ase sèl. Lè dlo a bouyi desann tanperati a epi kite gnocchi a mitone. Brase detanzantan, apre apeprè 3-5 minit gnocchi yo flote sou tèt epi yo pare.
Pou dyondyon yo melanje ak guanciale
- Pandan ke yo pote dlo a bouyi. Netwaye dyondyon yo epi koupe an tranch oswa moso nan menm gwosè a. Apeprè koupe guanciale la. Chofe lwil oliv la ak yon zongle bè nan yon chodyè epi fri dyondyon yo ak guanciale la. Sezon ak sèl ak pwav epi mete l nan yon bòl. Siye chodyè a soti si sa nesesè epi chofe lwil oliv la. Sèvi ak yon kiyè fant pou leve gnocchi a fini nan dlo pou kwit manje dirèkteman nan chodyè a epi fri yo. Ajoute pwa yo ak dyondyon. Fonn yon ti bè nan li epi melanje byen. Pou fini, voye ak parmesan epi sèvi.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 138kilokaloriIdrat kabòn: 29.3gPwoteyin: 3.9gGrès: 0.3g
