John Myers
Sik nan depase konsidere kòm malsen. Pou moun ki gen yon dan dous ka jwenn valè lajan yo san yo pa yon konsyans koupab, gen ranplasan sik tankou xylitol. Nou pral prezante w sik Birch an plis detay.
Plezi san regrè: xylitol
Sik nan kay la gen yon move repitasyon: si ou manje twòp nan li, ou ka pran grès epi ogmante risk pou w devlope dyabèt, fwa gra, ak tansyon wo. Nan anpil manje, li ranplase pa yon ranplasan sik ki ka sipòte yon konsèp tankou rejim alimantè DASH. Sa gen ladann xylitol, ou xylitol, sik alkòl. Li deja rive kòm yon eleman natirèl nan kèk legim ak fwi. Pou w ka achte li kòm yon ranplasan sik, xylitol dwe ekstrè soti nan jape Birch yo lè l sèvi avèk yon pwosesis chimik. Se poutèt sa li se tou li te ye anba sik la Birch non. Nan lis la nan aditif nan manje, xylitol ki nan lis anba deziyasyon an E 967 epi li se patikilyèman popilè nan chiklèt moulen pou swen dantè. Rezon ki fè sa a se efè anti-kariojèn li yo - sa vle di kari-prevni - efè. Sirèt ksilit ak poud ksilit, ki apwopriye pou boulanjri san sik, yo tou popilè.
Valè enèji ak ensidan xylitol
Xylitol gen apeprè menm pouvwa sikre ak sik. Si ou ta renmen aplike resèt ak altènativ sik, ou ka ranplase yo 1:1 ak sik Birch. Sa a se pa sèlman bon pou dan ou, men tou pou figi ou. Paske xylitol gen sèlman apeprè 240 kcal pou chak 100 g, pandan y ap sik nan tab la gen 400 kcal pou chak 100 g. Yon ekonomize 40 pousan, ki itilize nan rejim alimantè ki ba-karb. Gen krèm glase xylitol, kakawo xylitol, sòs tomat xylitol, biskwit xylitol, piwili xylitol, ak anpil lòt bagay dous ak ranplasan sik la. Menm jan ak anpil lòt altènatif sik (egzanp eritritol), gwo kantite ksilit ka lakòz dyare. Si sa nesesè, ou ta dwe gade nan lis la nan engredyan pou gaye, desè, sòs, pwodwi rejim alimantè, bwason, manje pratik, ak sipleman dyetetik si ou sispèk ke sik Birch gen yon efè laksatif sou ou.
Ki sa ou ta dwe konsidere lè w ap itilize xylitol
Ou ka itilize xylitol olye pou yo sik nan tou de boulanjri ak kwit manje, epi li pa gen okenn gou. Konsistans la sanble anpil, men xylitol pi idrosolubl lè cho pase frèt. Sèl restriksyon an: farin ledven pa monte ak ksilit. Epitou, evite melanje ranplasan sik la ak lòt sik tankou aspartame, sakarin, oswa sorbitol - li ka pa byen tolere ankò.
