Mia Lane
Amint egy ausztrál tanulmány kimutatta, ma kevésbé változatosan táplálkozunk, mint 100 évvel ezelőtt. Legfőbb ideje tehát változatossá tenni a tányérjainkat. A legjobb egészséges alternatívák szupermarketekből, egészséges élelmiszerboltokból és bioboltokból egy pillantással!
Paradicsom, uborka, kolbász és kenyér – mind kipipálva, és gyorsan haza. Tényleg kár! A vásárlási szokások miatt figyelmen kívül hagyhatjuk a szupermarketben rejtett kincseket. De éppen ezek adnak sok értékes összetevőt az egészséghez. Ez a tíz élelmiszer gyakrabban kerül a kosarába a jövőben:
Hajdina
A pszeudo-gabona tökéletes alternatívája a búzának. Egy kanadai tanulmány szerint magas a rosttartalma, és szabályozza az inzulinszintet.
A kutatók azt gyanítják, hogy a hajdina rendszeres fogyasztása akár megelőzheti és javíthatja is a cukorbetegséget.
Lupin
A helyi hüvelyesek növényi fehérjében gazdagok, ezért már fagylalt-, kávé-, joghurt- és tejalternatívák készítésére is használják. A kutatások azt is kimutatták, hogy csökkentik a koleszterinszintet és csökkentik a vastagbélrák kockázatát.
Tipp: Használat előtt áztassa be a csillagfürt magját. Így jobban tolerálhatóak.
vízitorma
Egy amerikai tanulmány szerint egy kiló vízitorma minden lényeges tápanyagot tartalmaz, amelyre egy nap alatt szükségünk van. Ezért a Preventing Chronic Disease folyóirat a világ legegészségesebb zöldségének választotta. A vízitorma a benne található mustárolajok miatt légúti betegségek gyógyító hatásának is számít.
Tipp: Ha sokat akarsz enni belőle, főzz hozzá levest.
Fekete mag olaj
Számtalan tanulmány született az egészséges olajról, mégis háttérbe szorítja az olívaolaj és Co. A feketekömény olaj antiallergén hatású, csökkenti a vérnyomást és még rákterápiában is használják.
Tipp: 1 teáskanál feketekömény olaj reggeli előtt erősíti az immunrendszert. A méz vagy a gyümölcslé javítja az ízt.
Csicsóka
Ha szeretnél valami jót tenni a bélflóráddal, a legjobb, ha rendszeresen használod a finom gumót. Prebiotikus tulajdonságai miatt hivatalosan „funkcionális élelmiszernek” tartják.
Tipp: Sütőzöldségként is finom az íze.
Pitypang
A pitypang salátákban, teában vagy gyümölcslében (egészségügyi bolt) ízlik. A pitypang keserű anyagokban gazdag, amelyek csökkentik az étvágyat, elősegítik az emésztést és a májon keresztül fokozzák a méregtelenítést.
Cékla levelek
A céklalevelek általában a szemetesben végzik. Még több kalciumot is tartalmaznak, mint maga a gumó – ez pedig fontos a csontokhoz és a fogakhoz.
Tipp: A céklaleveleket megpárolhatjuk és megkóstolhatjuk pl. a B.-t rizottóban.
Portobello
Az ízletes óriásgombát a legegészségesebb gombafajtának tartják, és a benne található L-ergothionein aminosavnak köszönhetően segít megelőzni a neurodegeneratív betegségeket, például a Parkinson-kórt.
Mivel a Portobello mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, jó alternatívája a húsnak.
dulse
Megsütve a vörös alga a szalonna ízére emlékeztet, és igazi fitnesznövelő, rengeteg A-vitaminnal, jóddal, magnéziummal, kalciummal és cinkkel.
Tipp: A dulse úgy készül, mint a leveles zöldségek, és például salátában is ízlik.
Kendermag
A kendermag nemcsak rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, hanem mindenekelőtt az esszenciális omega-3 és omega-6 zsírsavak jó növényi forrása.
Tipp: a kendermag müzliben finom ízű. A hámozott kendermaggal ellentétben a hámozatlan kendermag további rostot biztosít az emésztéshez.
Ha ezeket az ételeket időnként felveszed a bevásárlólistádra, akkor valami jót teszel a szervezetednek – hiszen az étlap változatossága sok értékes tápanyaggal látja el.
