Allison Turner
Mérgező a vesebab és a burgonya? Szinte minden nap eszünk néhány ételt – de ezek igazán veszélyesek lehetnek, ha figyelmen kívül hagyod bizonyos utasításokat.
Vannak ezek a hírhedt ételek, amelyek élvezete olyan, mint a bátorság próbája. Nincsenek biztonságban. Például gömbhalról beszélünk. Egy rossz mozdulat az előkészítés során, és a hal mérgezővé válik. Ezért kérjük, csak olyan szakácstól próbálja ki ezt a finomságot, akiben megbízik.
Egy másik különlegesség a szannakji: sokan szinte megfulladtak az élő tintahaltól. A karok továbbra is mozognak, ha a szájában van.
Egy utolsó példa: az akee Jamaica nemzeti gyümölcse, de érettségi fokától függően veszélyes mérgező gyümölccé is válhat.
És ott vannak a Németországban rendszeresen felszolgált ételek, pedig valójában mérgezőek. A legtöbb ember nem is tudja, hogy az étel veszélyes. Tisztázzuk.
7 váratlanul mérgező étel
Szerecsendió
A szerecsendió egy gyógyszer. A túl sok fűszer hallucinációkat, fej- és gyomorfájdalmat okoz. A túladagolás – amit fél szerecsendióval ér el – akár végzetes is lehet. Tehát: Jobb, ha takarékosan fűszerezik.
Keserű mandula
A sütés népszerű összetevője, mindössze öt-tíz nyers keserűmandula halálos mérgezést okozhat a gyermekeknél. Ennek oka a benne található amigdalin, amely a szervezetben hidrogén-cianiddá alakul. A keserű mandulát általában csak a gyógyszertárakban árusítják, de előfordulhat, hogy valamelyik a szupermarketből származó édes mandulával keveredik. A mandula ugyanúgy néz ki, de más az íze. A keserű íz azonban megakadályozza, hogy véletlenül túl sokat egyél.
Rebarbara
Minél savasabb a rebarbara, annál mérgezőbb. Ennek oka az oxálsav, amely mérgezési tüneteket okozhat. Innen a szőrös, tompa íz a szájban. Rebarbara elfogyasztása után azonban soha nem szabad azonnal fogat mosni, különben eltörik a zománc. Akkor miért eszik olyan sokan a zöldségeket? Az oxálsav nagy része a levelekben található. Tehát mindenképpen távolítsa el őket! A veseproblémákkal küzdőknek teljesen kerülniük kell a rebarbarát, mivel a sav vese- és hólyagkövet okozhat
Vörös bab
A vesebab az egyik legmérgezőbb élelmiszer, amelyről kevesen tudnak. Nagy mennyiségű fitohemagglutinint tartalmaznak. A forralás valóban lebontja a mérget, de van egy fogás: ha a víz valójában nem forr, hanem csak melegíti a babot, a méreg mennyisége valóban megnő! Ekkor a bab legkisebb mennyisége is elegendő lehet a mérgezési tünetek és a gyomor-bélrendszeri problémák kiváltásához.
Gomba
Ami a gombát olyan kockázatossá teszi, az egyszerűen az összetévesztés valószínűsége. Míg a légyölő galóca könnyen felismerhető, kevésbé népszerű rokonai kevésbé. Sok gomba méreganyagokat termel, hogy megvédje magát a ragadozóktól. Ezért valóban csak megbízható kiskereskedőktől vásároljon élelmiszert.
Burgonya
A németek kedvenc körete valójában mérgező. Akkor miért esszük őket minden nap? A benne lévő szolanin a főzés során nagyrészt megsemmisül. Mindazonáltal a kihajtott vagy zöld foltokat mutató burgonyát el kell dobni. Itt sok szolanin képződik, mivel az anyag valójában azért van, hogy elpusztítsa a rothadó baktériumokat. Emberben mérgezési tüneteket, például fejfájást, hányást, hasmenést és torokfájást okoz. Nagyon súlyos mérgezés esetén a szolanin akár végzetes is lehet. Ha azonban jól megfőzi a burgonyát, és meghámozza a régebbi fajtákat, akkor a biztonságban van.
Kesu dió
A dió népszerű mindennapi snack, de a kesudió eredeti formájában mérgező az emberi szervezetre. Urushiolt tartalmaznak, amely még érintéskor is erős reakciókat válthat ki. A méreg a melegítés hatására elpusztul, ezért a szokásos kesudió, aminek nagy része már pörkölt, ártalmatlan.
