Lindy Valdez
Az étel gyakran túl gyorsan kerül a kukába. Számos módja van az élelmiszerek felfrissítésének és újrahasznosításának. Például állott kenyérből, savanyú tejből vagy barna banánból készíthetünk finom ételeket.
Gyakran elég néhány trükk ahhoz, hogy a fonnyadt vagy töpörödött zöldségek ismét étvágygerjesztőek legyenek. Más régi ételek még jól szolgálhatnak a konyhában. Tippeket adunk, hogyan minimalizálhatja a hulladékot a háztartásában.
1. tipp: Tedd újra ropogósra a sárgarépát
A sárgarépa a hűtőben már töpörödött? Ez nem ok arra, hogy kidobd őket. Mert egy egyszerű trükkel ismét frissnek és ízletesnek tűnnek: tedd a sárgarépát egy pohár vagy tál vízbe egy napra. A sárgarépát teljesen le kell fedni. Ettől ismét kemények és ropogósak lesznek.
2. tipp: óvd meg a túlsózott ételt
A pörkölt túlsózott? Majd mehet bele egy hámozott burgonya, amíg majdnem kész – kihúzza a sót a folyadékból. Ez vonatkozik a kenyérre is. Érdemes azonban olyan kenyeret választani, amely nem omlik össze azonnal.
3. tipp: Tartsa hosszabb ideig frissen a salátát és a fűszernövényeket
Gyorsan elfáradnak a fűszernövények és a saláta? Itt is segít egy egyszerű háztartási trükk: ezeket a növényi termékeket nedves ruhába csomagoljuk, mielőtt a hűtőbe tennénk – tovább frissek maradnak. Általánosságban elmondható, hogy a salátát és a friss fűszernövényeket a vásárlás után hamar meg kell enni, és nem szabad sokáig heverni.
4. tipp: Használjon régi kenyeret
Kemény és száraz a kenyér? Ezután könnyen zsemlemorzsába, krutonba vagy kenyérchipsbe forgathatod. A felszeletelt és olívaolajon megsütött kenyér saláták vagy levesek kísérőjeként is ízlik.
5. tipp: Tárolja a tojásfehérjét a fagyasztóban
A következő sütési órára már csak a sárgája kell? Akkor ne dobd ki a nyers tojásfehérjét: légmentesen záródó edényben könnyedén lefagyaszthatod. Így több hónapig is eltartható. A folyékony fehérjét később óvatosan fel kell olvasztani a hűtőszekrényben. A tojássárgáját a fagyasztóban is tárolhatjuk, de nem áll el olyan sokáig, mint a tojásfehérje.
6. tipp: Használjon savanyú tejet főzéshez és sütéshez
Megsavanyodott a tej? Nem rossz, ezeknek is sok felhasználási lehetősége van. Főzéskor helyettesítheti a crème fraîche-t vagy a tejfölt, vagy sütéskor az írót. A savanyú tej alkalmas házi túró vagy sajt alapjául is.
Apropó: a romlott UHT tejet nehéz felismerni, mert nincs savanyú szaga. Például a fehér pelyhek és a nyálkás állag azt jelezhetik, hogy az UHT tej már nem jó.
7. tipp: Az érett banánt fagylalttá dolgozzuk fel
Túlérett a banán? Semmi gond: a gyümölcsből le lehet fagyasztani és vegán fagylaltot készíteni – finom krém. Nagyon egyszerű: A fagyasztott banánt tedd a turmixgépbe, ha kell, adj hozzá egy kis növényi italt, és dolgozd homogén masszává. Ezen kívül túlérett banánból is lehet arckrémet vagy hajkezelést készíteni.
Ezeket az ételeket is gyorsan felfrissítheti:
- kemény sajt
- Tegnapi pizza
- száraz keksz
- Puha chips
