tartalom
show
Hozzávalók
- 3 kg Báránycomb a csonton
- 1 csokor Újhagyma
- 1 csokor Levendula
- 1 csokor Rozmaring
- 150 g Szárított paradicsom olajban
- 150 g Fekete olajbogyó
- 500 ml Fehérbor
- 1 tk Fahéj
- Só
- Fekete bors a malomból
- 1 kg Burgonya
Utasítás
- A báránycombot körös-körül bedörzsöljük sóval, borssal, és minden oldalát jól megsütjük egy sütőben. A sütőt 225 fokra előmelegítjük, és a báránycombot 45 percig sütjük a pecsenyesütőben. Kapcsoljuk le a sütőt 200 fokra. Öntsön forró vizet a báránycombra újra és újra.
- Az újhagymát karikákra, a szárított paradicsomot csíkokra vágjuk, és 20 perccel a sütési idő vége előtt adjuk a bárányhúshoz a levendulával és a rozmaringgal együtt.
- Keverjük össze a bort és a fahéjat, és adjuk hozzá a fekete olajbogyóval.
- A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és forró olívaolajon kisütjük. Adjunk hozzá 2 ág rozmaringot, pirítsuk meg és szórjuk meg durva tengeri sóval.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 165kcalSzénhidrát: 3.6gFehérje: 11.5gZsír: 10.8g