tartalom
show
Camembert lefagyasztása – ezt tudnod kell
A magas víztartalmú sajtok, mint például a camembert, nem fagynak olyan jól, mint például a parmezán. Ez könnyen tárolható a fagyasztóban.
- A legtöbb élelmiszerhez hasonlóan a Camembert eltarthatóságát meghosszabbíthatja lefagyasztásával.
- Azzal viszont számolni kell, hogy a Camembert felengedés után már nem igazán fogod élvezni a kenyéren.
- A fagyasztás nemcsak puhává és nagyon finoman omlóssá teszi a sajtot, hanem az ízét is elveszti.
- Ha azonban megragadt egy különleges ajánlatot, és túl sok camembert vásárolt, a legjobb, ha kis adagokban lefagyasztja a sajtot.
- Helyezze a camembert-et a lehető legfrissebb fagyasztózsákba. Nyomjon ki annyi levegőt, amennyit csak lehetséges, és zárja le a zacskót.
- Írja rá a fagyasztózsákra a fagyasztás dátumát. A Camembert körülbelül két hónapig eláll a fagyasztóban.
Használjon fagyasztott Camembert-et
Ahogy az első részben már említettük, a lefagyasztott Camembert már nem alkalmas a sajttálhoz.
- A textúra és a megjelenés nem olyan szép, mint korábban, és a camembert íze szenved a fagyasztástól.
- A mélyhűtött Camembert azonban minden bizonnyal hozzáadhatja a rántott krumplihoz vagy a levesekhez és mártásokhoz.
- Tipp: A magas zsírtartalmú camembert ideális szószok sűrítésére.
- A fagyasztott Camembert sütőedények gratinálására is alkalmas.
- A sajtot nem kell kiolvasztania az imént említett célokra. A sütő hője átveszi a hatalmat és felgyorsítja a leolvasztási folyamatot.