John Myers
A lúgos étrend célja a sav-bázis egyensúly egyensúlyba hozása. Itt megtudhatod, mi áll a háttérben, és mely ételeket ajánl ez a koncepció.
Sok növényi táplálék: alaptáplálkozás
Minden testnedv tartalmaz savakat és bázisokat egyaránt. Mindkettő természetesen az anyagcsere-folyamatok során keletkezik, de táplálékkal is bejut a szervezetbe. Az egészség és a jó közérzet elősegítése érdekében a lúgos táplálkozás elmélete szerint ezeknek megfelelő arányban kell lenniük egymással. A legtöbb alternatív táplálkozási formához hasonlóan a koncepció sem tudományos ismereteken alapul, de a gyakorlatban sokaknak jó. Ennek egyik oka a túlnyomórészt növényi eredetű élelmiszerek megválasztása.
Miért fontos a sav-bázis egyensúly?
Míg a gyomornak és a bőrnek savas környezetre van szüksége az optimális működéshez, addig a többi szervnek lúgosra. Az egészséges, kiegyensúlyozott test általános egyensúlyának azonban „semleges” vagy „enyhén lúgos” kell lennie. A szervezet számos puffermechanizmust épített be a sav-bázis egyensúly szabályozására, mint például: B. légzés vagy veseműködés.
A lúgos étrend hívei azt feltételezik, hogy ez az endogén szabályozás csak addig működik, amíg nem terheli tartósan túl sok savképző élelmiszer. Az ilyen, kiegyensúlyozatlan táplálkozás miatti túlsavasodás olyan civilizációs betegségekhez vezethet, mint az elhízás, reuma, köszvény, bélgyulladás, idegesség, egyensúlyzavar, székrekedés. Ezen kívül a lúgos étrend segít gyomorégés, narancsbőr ellen, valamint támogatja a bélrendszer rehabilitációját és a fogyást. Terhesség alatt a lúgos étrend is előnyös. Mellesleg, a pegán diéta is ugyanazokat az egészségügyi előnyöket állítja.
A túlnyomórészt alapdiéta célja tehát a kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúly elérése, hogy a szervezetben zajló összes folyamat és a fontos tápanyagok felszívódjanak és optimálisan hasznosulhassanak.
Mely ételek illenek jól a lúgos étrendhez?
A táplálkozási alapkoncepció szerint a „savas” ételeknek csak kis hányadát kell kitenniük az étrendnek. Az ajánlás nem több, mint egyharmada. A „savanyú” nem a savanyú ízű ételeket jelenti, hanem azokat, amelyeket a szervezet savavá dolgoz fel.
Az alapvető táplálkozástudomány az élelmiszereket savas, lúgos és semleges kategóriákra osztja. Az alábbi áttekintés alapot nyújt Önnek, hogy kidolgozza saját lúgos receptjeit egészséges ételekkel.
Savas ételek:
Állati eredetű termékek (hús, hal, sajt, tojás), fehér lisztből készült termékek (rizs, tészta, gabonafélék), késztermékek, édességek, alkohol
Semleges ételek:
Növényi olajok, tej, joghurt, tejszín
Lúgos ételek:
Gyümölcsök, zöldségek, saláta, burgonya, tofu, mandula, magvak és a legtöbb hüvelyes
Főleg alaptáplálkozás – ez így működik!
Ideális esetben az arány kétharmada bázikus és egyharmada savas. Ez lehet minden étkezésnél, vagy a teljes egyensúlyban – pl. a B. heti tervben – egy alapétrendet figyelembe veszünk. Ha a kapcsolat kibillent, hasznos lehet egy alapböjt. Így hívják a méregtelenítő kúrát, melyben meghatározott ideig csak a tisztán lúgos ételekből álló ételek szerepelnek az étlapon. Az ilyen méregtelenítő diéta időtartama 10 nap.
A lúgos étrend megkezdése könnyebb, mint gondolnád. Sok recept megfelel a kritériumoknak, vagy könnyen módosítható. A lúgos zöldségek száma nagyon nagy: hagyja magát inspirálni zöldségreceptjeinkből. A reggeli alapfelszereltség is elkészíthető. Egy tál zabpehely, egy banános turmix vagy egy mandulás gyümölcssaláta felkészít a napra.
A következő tippek segítenek a (főleg) lúgos étrendben:
- Minden étkezéshez egyél gyümölcsöt és/vagy zöldséget.
- Vegyük fontolóra a hús és hal „köretét”.
- Egyél gyakrabban burgonyát tészta vagy rizs helyett.
- Alkalmazzon turmixrecepteket lúgos összetevőkkel, mint például pitypang vagy petrezselyem, uborka vagy szárított füge (kénmentes, cukrozatlan).
