Mandula és áfonya fagylalt ropogóssal

A serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk a cukrot, és kissé megpirítjuk. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és forgasd meg a zabpelyhet a karamellizált cukorban. Alufólián hagyjuk kihűlni, és ha kell, apróra vágjuk.

Öntse a tejet egy nagy, magas keverőedénybe. Adjon hozzá 200 g Diamant Eiszaubert tejhez, és keverje óvatosan kézi mixerrel 1 percig a legalacsonyabb fokozaton. Ezután még 2 percig verjük a legmagasabb fokozaton krémesre. Keverjük hozzá a mandula szirupot. A csokoládét durvára vágjuk, és beleforgatjuk a zabpehelyhez. A fagylaltkeveréket megfelelő edényekbe öntjük, az áfonyát villával enyhén áthúzzuk. Zárja le az edényt és fagyassza le a fagyasztóban legalább 5-8 órán keresztül.