John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 125 g rukkolával
- 2 evőkanál Pehely mandula
- 4 evőkanál Zsemlemorzsa
- 1 darab tojás (M)
- 2 darab Pulykaszelet
- Só bors
- 1 evőkanál Dupla nyelű liszt (bécsi búzadara)
- 5 El Olívaolaj
- 2 evőkanál Balzsamecet
- 4 evőkanál Gránátalma magok
- 2 evőkanál Reszelt parmezán
- 3 evőkanál Krém
Utasítás
- Mossuk meg a rukkolát, és centrifugáljuk szárazra. A mandulát apróra vágjuk, és zsemlemorzsával összekeverjük. A tojást egy mély Telerben felverjük kevés tejszínnel. A szelet sózzuk, borsozzuk, először a lisztben, majd a tojásban, végül a mandulamorzsában forgassuk bele. A szeleteket 3 evőkanál olajon mindkét oldalát kb 8 percig sütjük. Konyhai papíron leszűrjük.
- Az ecetet, a sót, a borsot és a 2 evőkanál olajat jól kikeverjük. Keverjük össze a rakétát az öntettel, és tányérokra osztjuk. A szelet félbevágjuk és a tetejére tálaljuk. Gránátalmamaggal és parmezánszeletekkel megszórva tálaljuk. Ízlés szerint bagettet is tálalhatunk mellé.
