Amerikai stílusú boros hordótorta

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Vegyünk egy keverőedényt, és tegyük bele a tojásokat. Adjunk hozzá vizet és keverjük össze habverővel. Adjuk hozzá a nyers nádcukrot, a búzalisztet, a kukoricakeményítőt és a sütőport. Most vegyen egy kézi mixert, és keverje lassan az egészet, majd magas fokozaton körülbelül 5-8 percig.

16 sütőformát kibélelünk sütőpapírral, először az alját béleljük ki, majd a szélét rögzítsük a pöttyökkel. * Ezúton szeretném megköszönni a "receptgyűjtő" felhasználónak ezt a remek tippet :-). Beleöntjük a tésztát, elsimítjuk és azonnal betesszük az előmelegített sütőbe, kb. 30-35 percre.

Ezután vegyük ki és hagyjuk kihűlni a sütőformákban, mielőtt kifordítjuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Ugyanúgy járjunk el, mint az 1. pontban (használjunk több tojást és vizet), a 2. és a 3. pontban. Az összes alapot előző nap megsütöttem, hogy teljesen megférjenek. * Ezt a tippet is a "receptgyűjtő" felhasználótól kaptam.

Ehhez két színben modellező csokoládét használtam. Egyszer zöld, egyszer egy kicsit sárga. A kettőt összegyúrjuk, hogy gazdag színt kapjunk. Ezután vékonyra kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Amíg semmi nem marad.

A megfelelő eszközzel a leveleket elöl ritkítottam, majd beléjük húztam a vonalakat. Annak érdekében, hogy a levelek valódi kinézetűek legyenek, barna és piros ételfestéket kevertem egy tányéron, majd egymás után ecseteltem a leveleket. Tálcára gyűrt alufóliát tettem és ráhelyeztem a kész lapokat. Ezután tegyük be a hűtőbe, hogy a csokoládélevelek újra megdermedjenek.

Vegyünk egy serpenyőt, és öntsük bele a vörösbort. Az egészet felforraljuk, és 250 ml-re csökkentjük. Vegye ki a csokoládét a csomagolásból, törje darabokra, és olvassa fel vízfürdőben (35-40 fok).

Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, elkeverjük és a redukált vörösbort. Addig keverjük újra, amíg krémes keveréket nem kapunk. Fedjük le őket, és tegyük a hűtőbe 1 órára vagy még jobb egy éjszakára.

A boros kólát pontosan a 7. és 8. pontban leírtak szerint készítsük el. Az egyetlen különbség az, hogy körülbelül 1 órát áll el a hűtőben. Ezután távolítsa el, mivel a torta bevonására szolgál.

Előtte vegyük ki a hűtőből a vörösboros masszát, hogy később jobban tudja forgatni, mint a kis golyókat. A lila fondantot puhára gyúrjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. A kinyújtottra több vörösborgolyócskát teszünk, hézagosan. Egy másikat kigurítottak rá, és az egészet a megfelelő szerszámmal kivesszük és újra formázzuk.

Keverje össze / gyúrja össze a vörös-fehér gumipasztát. A zöld, sárga és fehér gumipaszta ugyanezt teszi. Ezután folytassa a feldolgozást a 10. pontban leírtak szerint. A világosbarna modellező csokoládéból és a gumipasztából formázzuk meg a szőlő ágait. Ha kész, mindent összerakunk, tablettára tesszük száradni.

Főzzünk egy vaníliás pudingot a felsorolt ​​hozzávalókból. Ezután öntsük ezt egy tálba. Közben újra és újra megkeverjük, hogy ne képződjön bőr. Amikor valamikor langyos, a szobahőmérsékletű vajat kézi mixerrel hozzáadjuk.

Most vegyük a megsült piskótát, és egyszer vágjuk ketté az összeset. Helyezze az első két kis alapot egy forgótányérra. Majd rátesszük a két nagyobbat. Végül ismét a másik két kis emelet. A megmaradt nagyokat tedd félre, hátha valami elromlik, hogy legyen csere. Vegyünk egy nagy kést, és vágjuk az egészet kissé boroshordó formájúra.

Ezután óvatosan eltávolítja az egészet fentről lefelé, hogy megfelelő sorrendben legyen az újjáépítés. Az első emeletet bevonjuk őszi lekvárral. Ezután zárjuk rá a tölteléket a tetejére és a második alappal, és tegyük ugyanezt. Ezután tegyük a tortát a hűtőbe körülbelül 1.5 órára, hogy a vajkrém megdermedjen.

Ezután tegyük a tortát a hűtőbe kb. 1.5 órára, hogy a vajkrém megdermedjen, később vegyük ki újra, és folytassuk a 14. pont szerint. A második felét szintén 1.5 órára a hűtőbe tesszük. Végül fejezze be a harmadik fogást, és ismét hűtse le.

Amikor minden összeállt, lehet, hogy újra kell vágni a formát, majd az egészet bekenni a fehérboros csokoládéval. Kb. 1.5 órára hűtőbe tesszük dermedni. Ezután vegyük ki ismét, és fedjük le egy második réteggel. Tegyük vissza a hűtőbe, és hagyjuk állni egy éjszakán át.

A hordófedélhez gyúrjuk a világos színű mintázó csokoládét, sodorjuk ki és tegyük rá a sablont, vágjuk ki a fedő méretére. Világos és étcsokoládé modellező csokoládé összekeverve és puhára gyúrva. Ezután nyújtsuk ki teljes hosszában és szélességében. Vigye fel a fa erezetét sablonnal. Pizzakéssel közepes széles csíkokra vágjuk.

Kenje meg a hordófedél csíkjait cukorragasztóval (házi készítésű), és ragassza fel őket a hordó tetejére. Hagyjon kis hézagokat. Ugyanígy járjunk el a közepesen széles csíkoknál is, azaz kenjük be ragasztóval, és darabonként ragasszuk a tortára. Hagyjon itt is néhány rést. Vegyen fekete port, és egy puffanással töltse ki a réseket körös-körül és felül. Dörzsölje be a fehér fondantot (házi) fekete ételfestékkel, keverje össze. Kétszer kinyújtjuk, közepes vékony csíkokra vágjuk. Ecsetelje be ragasztóval is, és rögzítse egyszer felül, egyszer pedig alul. Egy fúvókával kis köröket nyomjunk (kerek).

A boroshordó tányérjához a fekete gumipasztát összekevertem egy kis gumipasztával, összegyúrtam és kinyújtottam. A hátoldalát kend be ragasztóval, majd tedd a tányérra. Felemelt egy darab alufóliát, összegyűrte és röviden rányomta a tányérra, hogy egyenetlennek tűnjön. Helyezzen ragasztót a görbe egyik oldalára, majd helyezze rá a boroshordót.

Mielőtt a megtöltött szőlőszemeket a tetejére tettem, lefújtam leválasztóval, hogy csillogjanak és valódinak tűnjenek. A boroshordó fedelére ezután a megtöltött szőlőszemeket, a hozzá tartozó ágakat és leveleket ragasztóval lekentem és tapintással rögzítettem. A tányéron pár töltött szőlő, a maradék levelek rögzítve.

* Link: Őszi lekvár