Az antioxidánsok védik sejtjeinket

A szabad gyökök sok egészségügyi probléma gyökerei. Megtámadják sejtjeinket, és működésképtelenné tehetik azokat. Olvassa el most, mely antioxidánsok nyújtanak különösen megbízható védelmet, és mely élelmiszerek tartalmazzák ezeket!

A szabad gyökök megtámadják a sejteket, az antioxidánsok pedig védik őket

A szabad gyökök oxigéntartalmú molekulák, amelyek veszélyesen instabilak, mert hiányzik egy elektron a kémiai szerkezetükből. Hiányos vagy. Ezért keresnek egy megfelelő elektront, hogy újra egésszé váljanak.

A megfelelő kötőpartner keresése során a szabad gyökök nagyon könyörtelenek, és mindenekelőtt nagyon kapkodnak. Amikor egy szabad gyök képződik, rekordnak számító 10-11 másodperc (0.00000000001 másodperc) kell ahhoz, hogy bármely áldozatot megtámadjanak.

Agresszíven kiragadja a számára szükséges elektronokat a következő legjobb ép molekulától (például a sejtmembrán, fehérjék vagy DNS molekuláitól). Ezt az elektronlopást oxidációnak nevezik. Mivel az oxidáció – amint meghaladja a tolerálható mértéket – megterheli a szervezetet, oxidatív stressznek nevezik.

Szabad gyökök és következményeik a szervezetre

Az ellopott molekulából most hiányzik egy elektron. Így most már maga is szabad gyökökké válik, és áldozatot keres, akitől elrabolhatna egy elektront.

Ily módon veszélyes láncreakció indul el. A szabad gyökök magas koncentrációja ezért számtalan láncreakciót válthat ki, amelyek végső soron magas szintű oxidatív stresszhez vezethetnek, és így a következő súlyos károsodásokhoz vezethetnek a szervezetben:

• Korlátozott sejtfunkciók vagy sejthalál a membránkárosodás miatt
• DNS-károsodás, amely ellenőrizetlen sejtosztódást eredményez (rák kialakulása)
• enzimek inaktiválása
• Csökkent endogén fehérjék képződése
• Receptorok elpusztulása a sejtfelszínen: A receptorok specifikus fehérjék a sejtfelszínen, amelyekbe – a lock and key elv szerint – megfelelő hormonok, enzimek, vagy egyéb anyagok kötődhetnek. Ez a dokkoló egy meghatározott jelet küld a cellának. Például a sejteknek vannak receptorai az inzulin hormonhoz. Amikor az inzulin ezekhez a receptorokhoz kötődik, a sejt megkapja a jelet a glükóz felvételére. A zár és kulcs elv egyfajta kód, amelynek célja, hogy csak bizonyos anyagok kötődhessenek a megfelelő receptorokhoz, és csak „engedélyezett” anyagok kerüljenek a sejtekbe. Azok az anyagok (pl. toxinok), amelyek nem rendelkeznek „kulccsal”, megtagadják a hozzáférést a sejtekhez. A szabad gyökök elpusztíthatják a receptorokat, és így megakadályozhatják a jelátvitelt. Ha például az inzulinreceptorok megsemmisülnek, a szóban forgó sejt már nem kap glükózt, azaz nem jut több üzemanyaghoz, és elpusztul.
  Az antioxidánsokra azért van szükség, mert a szabad gyökök károsítják a szervezetet
  A szabad gyökök rengeteg kárt okoznak szervezetünkben. Ha felismeri magát és problémáit az alábbi listában, próbáljon meg egészségesebben étkezni.

Az antioxidánsok védik a bőrt

Konkrétan, ez a szabad gyökök okozta károsodás például a ráncos és szürkés, rugalmasságot nélkülöző bőrben, vénás gyengeségben, visszérben nyilvánul meg, mivel a szabad gyökök az ereket is károsítják. Ez utóbbi magas vérnyomásban és egyéb szív- és érrendszeri problémákban is megnyilvánulhat.

Az antioxidánsok védik a szemet

Ha a szem finom erei érintettek, ott a degeneráció és a látásromlás jelei jelentkeznek.

Az antioxidánsok védik az agyat

Ha a szabad gyökök megtámadják az agy ereit, ez előbb-utóbb szélütéshez vezethet. Ha az agy idegei a támadások célpontjai, ez rontja a mentális éberséget, és elősegítheti a demenciát.

Az antioxidánsok védik a porcszövetet

A szabad gyökök megtámadhatják a porc kollagénjét és befolyásolhatják annak molekuláris szerkezetét, ami ízületi problémákhoz, például ízületi gyulladáshoz vezethet.

Az antioxidánsok védelmet nyújthatnak a rák ellen

Ha a sejtek DNS-ét a szabad gyökök károsítják, az úgynevezett sejtdegenerációhoz vezethet. Ha a szervezet saját mechanizmusai, amelyek állítólag leállítják ezt a félrevezetett sejtet, meghibásodnak, ez a sejt elszaporodhat, és egy daganat rákot fejleszt. Olvassa el még: A vitaminok védenek a rák ellen. Ebben a vizsgálatban az antioxidánsokról kimutatták, hogy megvédenek a rák ellen (5).

Ez a kis válogatás a szabad gyökök lehetséges pusztító hatásaiból azt mutatja, hogy nem lesz egyetlen olyan klinikai kép sem, amelynek létrehozásában a szabad gyökök NEM vesznek részt.

Az antioxidánsok segítői a nagy szükségben

Csak egy antioxidáns (más néven szabadgyökfogó) képes megszakítani a szabad gyökök láncreakcióját, és ezzel megakadályozni a sejtkárosodást.

Tehát mielőtt a szabad gyökök kiragadnának egy elektront a sejtmembránból vagy egy fontos testfehérjéből, az antioxidánsok belépnek, és önként adományozzák az egyik elektronjukat a szabad gyököknek. Tehát az antioxidánsok sokkal könnyebben adják át elektronjaikat, mint a sejtmembrán vagy a DNS.

Ily módon a testsejtek védettek maradnak, ha elegendő antioxidáns van jelen.

Az antioxidáns kétféle módon biztosítja a szervezet sejtjeinek védelmét a szabad gyökök támadásaival szemben:

Az antioxidánsok önként adnak elektronokat a sejtek védelmére.

Az antioxidánsok maguk soha nem válnak szabad gyökökké, vagy – miután feladtak egy elektront – azonnal visszakerülnek antioxidáns formájukba, és így biztosítják a veszélyes láncreakció hirtelen végét. Például, ha az antioxidáns E-vitamin inaktivált egy gyököt, átmenetileg maga is szabad gyökké, úgynevezett E-vitamin gyökké válik. Ennek azonban soha nem lehetnek negatív hatásai, hiszen a C-vitamin azonnal visszaállítja eredeti formáját, hogy ismét antioxidánsként tudjon működni. Az E-vitamin gyökének ez a regenerációja a C-vitamin egyik legfontosabb feladata.
Szabad gyökök és antioxidánsok a történelem előtti időkben
A szabad gyökök rosszul repülnek, és úgy tűnik, semmi másra nem kell koncentrálnunk, mint kiirtásukra.

A valóságban azonban a szabad gyökök olyan régóta (vagy régebben) léteznek, ameddig élet van a földön. Az állatok és a növények már régen kifejlesztettek számos radikális dögevő stratégiát, amikor őseink még ágról ágra üvöltöttek. Ekkor még nem volt szükség a szabad gyökök aktív és tudatos gondozására.

• Először is, akkoriban közel sem volt annyi kockázati tényező, amely olyan indokolatlan mennyiségű szabad gyök kialakulásához vezethetett volna, mint manapság (a kockázati tényezőket lásd alább),
• másodsorban lényegesen egészségesebb volt az életmód (kevesebb tartós stressz, kiegyensúlyozott testmozgás, több napfény stb.) ill
• harmadszor, az étrend nagyon sok antioxidánst biztosított, így a szabad gyökök esetleges feleslegét pillanatok alatt kezelték.

Szabad gyökök és antioxidánsok a modern időkben

Ma a helyzet egészen más. Az emberek dohányoznak, alkoholt fogyasztanak, gyorsételeket esznek, nagy forgalmú és ennek megfelelően magas kipufogógáz-kibocsátású agglomerációkban élnek, – úgy tűnik – 25 évente radioaktív olvadásnak vannak kitéve, és gyógyszert szednek a legkisebb bizsergés ellen is.

Óvatos becslések szerint 100 billió testsejtünk mindegyikét naponta több ezer szabad gyök támadja meg. Nagy mennyiségű antioxidánsra van tehát szükség ahhoz, hogy a „radikális” sereg a helyére kerüljön.

Sajnos ma már nemcsak egyre több szabad gyöknek vagyunk kitéve, hanem egyúttal olyan diétát is bevállalunk, amely egyre kevesebb antioxidánst tartalmaz, és ártalmasságuk miatt további szabadgyökökkel terheli meg a szervezetet.

Antioxidánsok az étrendben

Míg a gabonákon, tejen és húson alapuló modern étrend bőségesen biztosít tápanyagokat, fehérjét, szénhidrátot és zsírt, addig az antioxidánsok kevés. Tehát az emberek buxomerek és buxomerek, ugyanakkor egyre betegebbek. Itt már kimutatták, hogy a tej gátolja a gyümölcs antioxidáns aktivitását.

Hiányzik a sokféle zöldség és palánta, gyümölcs és vadon termő növény, természetes olajok és zsírok, valamint olajos magvak és diófélék gazdag választéka. Mindezek az élelmiszerek az értékes antioxidánsok optimális és gazdag forrásai. A bioélelmiszereken alapuló étrend tehát megóv a betegségektől és a korai öregedéstől.

A szabad gyökök is hasznosak lehetnek

A szabad gyökök azonban nem feltétlenül rosszak. Ahogy az lenni szokott, a mennyiség tesz különbséget jó és rossz között.

Így a mindennapi tevékenységek során testünk maga is sok szabad gyököt termel:

Szabad gyökök a sejtlégzésben

Sejtjeinknek folyamatosan oxigénre van szükségük az energiatermeléshez. A szabad gyökök is melléktermékként képződnek – minél több, annál nagyobb az energiatermelés a szervezetben.

Az energiatermelés az igényeknek megfelelően változik. Például megnövekszik stresszes helyzetekben, sportolás közben, vagy ha beteg vagy. Következésképpen, i.a. ez a három tényező természetesen növeli a szabad gyökök számát.

A szabad gyökök elpusztíthatják a baktériumokat és vírusokat

Ráadásul a szabad gyökök nem csak bizonyos testi funkciók melléktermékeiként jönnek létre. Ezeket a szervezetünk – pontosabban az immunrendszerünk – állítja elő egy nagyon meghatározott célra.

A szabad gyökök nemcsak az egészséges testszerkezeteket támadhatják meg, hanem képesek specifikusan elpusztítani a kórokozókat, például az agresszív baktériumokat vagy vírusokat, vagy megfékezni az akut gyulladásos folyamatokat. Tehát itt kívánatosak és hasznosak a szabad gyökök.

Milyen antioxidánsok vannak?

Mi jut először eszedbe az „antioxidánsok” szó hallatán? C vitamin? A C-vitamin antioxidáns. Így van. Antioxidáns hatásai azonban közel sem olyan elsöprőek, mint ahogyan a hírneve elhiteti.

Egy alma például 10 milligramm C-vitamint tartalmaz, de antioxidáns hatása ennek sokszorosa. Olyan nagy, hogy ha az antioxidáns hatás csak a C-vitaminból származna, akkor 2,250 milligramm C-vitamint kellene tartalmaznia, ami nem így van.

Nyilvánvalóan az alma számos olyan anyagot is tartalmaz, amelyek sokkal erősebb antioxidáns hatással bírnak, mint a C-vitamin. Ebbe a rendkívül hatékony csoportba tartoznak például a másodlagos növényi anyagokhoz tartozó enzimek és polifenolok (pl. flavonoidok, antocianinok, izoflavonok stb.)

A leghatékonyabb antioxidánsok öt fő csoportja a

• vitaminok
• ásványok
• nyomelemek
• enzimek
• A fitokemikáliákat (más néven bioaktív növényi vegyületeket vagy fitokemikáliákat) eredetileg egy növény vagy gyümölcs termelte, hogy megvédje a növényt vagy gyümölcsöt a gombás támadásoktól, rovaroktól vagy UV-sugárzástól. Egyéb antioxidáns hatású fitokemikáliák a növényben lévő pigmentek, amelyek színezik a virágokat, leveleket vagy gyümölcsöket. Az emberi szervezetben ezek a növényi antioxidánsok segíthetnek az egészség és az éberség megőrzésében.