Alma és lencseleves

A hagymát és a fokhagymagerezdet apróra vágjuk, és egy serpenyőben felforrósított olajon/ghíben megpirítjuk. Adjuk hozzá a lencsét a curryporral és a gyömbérrel, és röviden pirítsuk meg.

Leöntjük a kókusztejjel és a zöldségalaplével, felforraljuk, majd lassú vagy közepes lángon körülbelül 15 percig pároljuk.

Hozzákeverjük az almaszószt a citromlével és ízlés szerint fűszerezzük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A levest pürésítheted is, de én darabosan szeretem. Tálaláskor szórhatunk a tetejére bármilyen fűszernövényt, pl. koriandert, maggi káposztát, petrezselymet vagy hasonlót. Egy adag natúr joghurt is ízlik hozzá.