Almás palacsinta diódarabokkal

Az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük. Közben az apróra vágott mandulát egy nagy serpenyőben egy evőkanál margarinnal enyhén megpirítjuk. Most keverjük össze a tojássárgáját a többi hozzávalóval (az alma és a tojásfehérje kivételével). Most adjuk hozzá az almát és keverjük újra, majd forgassuk bele a tojásfehérjét.

Abba a nagy serpenyőbe, amelyben a mandulát előzőleg megpirítottam, öntsünk egy kis olajat, és készítsünk körülbelül két kis merőkanálból palacsintát. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, és ízlés szerint fahéjas cukorral tálaljuk. Jó étvágyat!