Almás pite krémmártással a Crumble tészta

a morzsolt tésztához

• Tedd az összes hozzávalót egy megfelelő edénybe, és gyúrd össze, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik. Kicsit kivajazzuk a rugós formát, és beledolgozzuk a tészta kb. 2/3-át, és egy kb. 5 cm magas széle, ha minden készen van, addig hűvös. Tegye félre a tészta többi részét.
• A rideghez a mogyorót egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, majd kivesszük a formából és sütőpapírra helyezzük. Ugyanebben a serpenyőben keverés közben olvasszuk fel a 3 evőkanál cukrot egy evőkanál vízzel, majd adjuk hozzá a mogyorót, és lassú tűzön keverés közben hagyjuk törékennyé válni. Majd sütőpapírra tesszük, 2 villával kicsit szétszedjük, és hagyjuk kihűlni.
• Most előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
• Töltsünk meg egy tálat hideg vízzel, és adjuk hozzá a citromot. Az almát meghámozzuk, negyedeljük és kimagozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk a citromos vízhez.
• Az öntethez a tejfölt a vaníliás cukorral, a tojással és a vaníliás pudingporral jól kikeverjük. Az almát szűrőedénybe öntjük és jól lecsepegtetjük.
• Most vegye elő a serpenyőt, és terítse el a mogyorót az aljára. Ezután rétegesen rákenjük az almát (lásd még a mellékletet), és bevonjuk a cukormázzal. Most elosztjuk a tetején a maradék tésztát.
• A süteményt a középső rácson süssük jó 50 percig. Ezután vegyük ki a sütőből és csak lazítsuk meg a rugós karikát, hagyjuk kihűlni a formában egy rácson kb 15 percig. Ezután vegye ki teljesen a formát, és hagyja kihűlni a rácson.
• Függelék: ... ha akarod, megkenhetsz néhány mazsolával az almát, vagy tehetsz rá néhány kanál almaszószt.