Almás pite vanília fagylalttal

jégkrém

• A fagylalthoz vágjuk a vaníliarudat, és kaparjuk ki a pépet. Ezután a tejet és a cukor felét egy serpenyőbe tesszük, majd hozzáadjuk a vaníliarudat és a pépet. A vaníliás tejet felforraljuk, levesszük a tűzhelyről és 15 percig állni hagyjuk. Most jól keverjük össze a tojássárgáját és a maradék cukrot, de ne verjük habosra. A vaníliás tejet még egyszer felforraljuk. A tejet lassan, keverés közben a cukros-tojásos keverékhez öntjük, majd forró vízfürdőben kevergetve hagyjuk besűrűsödni. Készítsd el a hideg tejszínt és egy tálat jégkockákkal! Amikor sűrűn lecsöpög a massza a kanálról, kész is.

• Most azonnal adjuk hozzá a hideg tejszínhabot és keverjük össze. Azonnal helyezzük a fagylaltos edényt a jégkockák tetejére, és hidegen keverjük össze. Ezután a hideg fagylaltos masszát finom szitán átöntjük és a fagylaltkészítőbe tesszük. Hagyja járni a gépet, amíg kemény, krémes fagylalt nem keletkezik. Végül a fagylaltot fagyasztóba tesszük, lefedjük és tálalásig lefagyasztjuk.

Alma torta

• Az almás pitéhez jól keverjük össze a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a tojást és egy csipet sót. Ezután verjük habosra a tésztát. Most keverjük össze a sütőport, a keményítőt és a lisztet, és keverés közben szitáljuk a tésztába. Ezután hozzáadjuk az őrölt mandulát. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és felszeleteljük. Ezután a tészta kétharmadát a kivajazott tortaformába tesszük, és rárakjuk az almát. A maradék tésztát egyenletesen elosztjuk a tetején, és megszórjuk a mandulával. Ezután a süteményt a sütőben, a középső rácson 180°C-on kb 45 perc alatt aranybarnára sütjük.