Almaleves fahéjjal és vaníliával és alma törékeny

Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és apróra vágjuk (a díszítéshez adagonként 2 evőkanál kis almakockára van szükségünk), majd azonnal egy tálba tesszük vízzel, amit kevés citromlével elkevertünk, hogy ne barnuljon meg. Amikor az összes almát felkockáztuk, szitára öntjük, és kreppen jól megszárítjuk

Először elkészítjük a törékeny. Egy kis serpenyőben a cukrot a vízzel lassan felforrósítjuk, és lassú tűzön kevergetve felolvasztjuk mindkettőt. A kis almadarabokat nagyon jól megkenjük kreppel, majd a mandulával együtt a cukros masszához adjuk, és kevergetve hagyjuk karamellizálódni. Ezután helyezze zsírpapírra, és húzza szét .... lásd az alábbi megjegyzést

A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk az almadarabokat és a cukrot, és kevergetve hagyjuk karamellizálódni. Most beleöntjük a tejszínt és az almalevet, és jó 5 percig pároljuk mindent, amíg az alma megpuhul.

Ezután vegyük le az edényt a tűzhelyről és pürésítsük finomra. Most ízlés szerint kóstoljuk meg fahéjjal és vaníliával, és rövid ideig forraljuk fel újra a levest. Vedd le a tűzhelyről és add hozzá a joghurtot. Kérem azonnal tálaljuk...

Tedd a kész levest egy leveses csészébe, add hozzá a törékeny almát, és most ..... élvezd az ételt.....

Megjegyzés a rideggel kapcsolatban... ne csodálkozz, a rideg nem olyan kemény, mint a normál rideg, mert az almában még sok a "maradék nedvesség", de az íze nagyon jó...