Aromás vadfokhagymás polenta király laskagombával, sárgarépával és újhagymával

Forraljon fel 1,500 ml tejet és 500 ml alaplevet a serpenyőben. Közben a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, és finom szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olajat, és pirítsd meg a sárgarépát körülbelül 7 percig. Ha szükséges, a királylaskagombát megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.

A forrásban lévő folyadékba habverővel beleforgatjuk a polenta búzadarát, erős keverés közben kb 1 percig főzzük, levesszük a tűzhelyről és lefedve kb 5 percig ázni hagyjuk.

Az újhagymát megmossuk, lecsepegtetjük és finomra vágjuk. Adjuk hozzá a gombát a sárgarépához, pirítsuk 3 percig. Hozzáadjuk az újhagymát, további 2 percig pirítjuk. Leöntjük 50 ml alaplével, ízlés szerint fűszerezzük.

A polentához keverjük a medvehagyma pestót és 2 ek vajat, a sült zöldségekkel tálaljuk.