Emma Miller
A legtöbb ízületi fájdalom gyökere a gyulladás. Az ízületi gyulladás rendkívül gyakori betegség. Ha Önnél ízületi gyulladást diagnosztizáltak, fontos, hogy hatékony étrendet kövessen, hogy elkerülje a kísérő fájdalmas tüneteket.
Ezt szem előtt tartva a szakértők azt javasolják, hogy kerüljék a kukoricaolajat a főzés során. Miért? A legtöbb ízületi gyulladás, különösen a rheumatoid arthritis és az autoimmun ízületi gyulladás egyéb formái által okozott fájdalom gyökere a gyulladás. A gyulladáscsökkentő ételek fogyasztása csökkentheti a duzzanatot ízületi gyulladás esetén, de fontos tisztában lenni azokkal az ételekkel is, amelyek fájdalmas gyulladást okozhatnak.
A kukoricaolaj magas omega-6 zsírsavat tartalmaz, és a szakértők az omega-3 zsírsavak gonosz ikerpárja közé sorolják. Az omega-3-ról ismert, hogy segít enyhíteni az ízületi fájdalmakat, míg az omega-6-ok gyulladást okozhatnak. Sajnos a kukoricaolajjal készült pékáruk és rágcsálnivalók a gyulladás szinonimája.
Ehelyett a szakértők a dióféléket, a lenmagot és a tökmagot javasolják egészségesebb alternatívákként, amelyek ízületek számára egészséges omega-3-okat tartalmaznak. A kukoricaolaj egy finomított növényi olaj, amelyet széles körben használnak a főzéshez és különösen a sütéshez. Számos más felhasználási terület is van, és általában ipari célokra vagy kozmetikai összetevőként használják.
A kukoricaolaj előállításához a kukoricának összetett finomítási folyamaton kell keresztülmennie. Ez az eljárás számos egyedi tulajdonságot ad az olajnak, bár nem mindegyik pozitív. Az Arthritis Foundation szerint a többszörösen telítetlen olajok kétféle esszenciális zsírsavat tartalmaznak, az omega-3-at és az omega-6-ot.
Az egészségügyi jótékonysági szervezet hozzátette: „Az omega-3 zsíros halakban, lenmagokban és dióban található, és gyulladáscsökkentő hatásuk is ismert. „Az omega-6 zsírsavak megtalálhatók az olyan olajokban, mint a kukorica, a pórsáfrány, a napraforgó, a szójabab és a zöldségek, valamint az ezekből készült termékekben.
„Az omega-6 zsírsavak túlzott fogyasztása gyulladást elősegítő vegyi anyagokat termelhet a szervezetben. "Nem különösebben rosszak, és nem szabad elkerülni őket, de nem akarod, hogy uralják a fogyasztást." Ha más ételekről van szó, amelyeket a főzés során kerülni kell, a só a fokozott gyulladás másik nagy kockázati tényezője.
Egy egereken végzett vizsgálat kimutatta, hogy azoknál, akik több sót ettek, rosszabbak voltak az ízületi gyulladás tünetei. "Érdekes módon a kutatók felvetették, hogy a magas nátriumbevitel kockázati tényező lehet az olyan autoimmun betegségekben, mint a gyulladásos ízületi gyulladás" - mondta a táplálkozási szakértő.
