Ázsiai tészta darált hússal

A Mie tésztát sós vízben (1 teáskanál só) őrölt kurkumával (1 teáskanál) főzzük, amíg meg nem szilárdul, lecsepegtetjük, visszatesszük a forró edénybe, és napraforgóolajjal (2 teáskanál) összekeverjük/keverjük, hogy a tészta ne ragadjon le. Keverje össze a darált húst édes szójaszósszal (1 evőkanál), sötét szójaszósszal (1 evőkanál), rizsborral (1 evőkanál), a malomból származó durva tengeri sóval (3 nagy csipet) és a malomból származó színes borssal (3 nagy csipet) és kb 15 percig pácoljuk A babcsírát megmossuk és jól lecsepegtetjük. A paprikát megtisztítjuk, megmossuk, csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk, finom szeletekre vágjuk, és csíkokra szedjük. A sárgarépát a hámozóval meghámozzuk, három részre vágjuk, majd szeletekre, végül rudakra vágjuk. Hagyjuk a borsót kicsit felolvadni. A tojásokat a malomból származó durva tengeri sóval (2 nagy csipet) egy serpenyőben mogyoróolajjal (2 evőkanál) süssük tojásos süteményhez, vegyük ki és szaggassuk/vágjuk fel. Ugyanezt csináljuk a második tojással is. Melegítsük fel a wokot, adjunk hozzá mogyoróolajat (2 ek), melegítsük fel, tegyük bele a pácolt darált húst, pirítsuk omlósra és csúsztassuk a wok szélére. Hozzáadjuk a zöldségeket (hagymacsíkok, sárgarépa rudak, paprikacsíkok, babcsíra, borsó és a tépett / tükörtojás) és megpirítjuk velük. Lecsepegtetjük/öntjük a csirke alaplével, és édes szójaszósszal (2 evőkanál) és sötét szójaszósszal (2 evőkanál) ízesítjük. Mindent megpirítunk / kevergetve kb. 5-6 percig sütjük. Az elkészített Mie tészta hozzáadásához / hajtogatásához és felmelegítéséhez. A tányérokat megkenjük darált hússal, petrezselyemmel díszítjük és pálcikával tálaljuk. Édes-savanyú chili szósszal tálaljuk.