Ashley Wright
tartalom
show
Hozzávalók
- 200 g (100 g / 100 g) friss babcsíra
- 200 g (100 g / 100 g) garnélarák, főtt és hámozott, fagyasztva
- 50 g 1 (½/½) hagyma
- 50 g (1/1) darab gyömbér
- 1 (½ / ½) piros chili paprika
- 2 (1/1) gerezd fokhagyma
- 2 (1 evőkanál / 1 evőkanál) napraforgóolaj
- 2 (1 evőkanál / 1 evőkanál) vaj
- 4 (2/2) tojás
- 4 (2/2) nagy csipet durva tengeri só a malomból
- 4 (2/2) nagy csipet színes bors a malomból
- 1 (½ / ½) teáskanál chili pehely
- 6 (3/3) nagy csipet durva tengeri só a malomból
- 6 (3/3) nagy csipet színes bors a malomból
- 2 (1/1) teáskanál metélőhagyma tekercs fagyasztva szárítva
- 2 (1/1) korianderszál a díszítéshez
Utasítás
- Megjegyzés: Készülj fel egymás után 2 főre! Minden omletthez használja fel az összetevők felét. A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk és felkockázzuk. Hámozzuk meg és apróra vágjuk a gyömbért és a fokhagymagerezdeket, majd félbevágjuk. A chilipaprikát megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk és félbevágjuk. Egy serpenyőben hevítsünk napraforgóolajat (1 ek) vajjal (1 evőkanál), és pirítsuk meg/pirítsuk meg a hagymakockákat a gerezd fokhagyma kockákkal, a gyömbérkockákkal és a chili paprika kockákkal. Hozzáadjuk a garnélarákot és megpirítjuk/pirítjuk. Édes szójaszósszal (1 teáskanál), a malomból származó durva tengeri sóval (3 nagy csipet) és a malomból származó színes borssal (3 nagy csipet) ízesítjük. Hozzáadjuk a babcsírát, és kevergetve megpirítjuk velük. A tojásokat felverjük (2 db), a malomból származó durva tengeri sóval (2 nagy csipet) és a malomból származó színes borssal (2 nagy csipet) ízesítjük, és a serpenyőre csorgatjuk/kenjük. Fedjük le és főzzük 1-2 percig, vegyük le a fedőt és fejezzük be a főzést. Végül fűszerezzük chilipehellyel (½ teáskanál), és szórjuk meg a metélőhagyma tekercsekkel (1 teáskanál). Az omlettet tányérra csúsztatjuk, korianderlevéllel díszítjük, tálaljuk.
