Spárga gyógynövénymártással

A spárgát meghámozzuk, a fás végeit levágjuk, a spárgarudakat egy serpenyőben egy teáskanál sóval és cukorral felforraljuk, és körülbelül 10-12 perc alatt al dente főzzük.

A fűszeres szószhoz: a vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet, és lassú tűzön izzítjuk. Öntsünk hozzá kb. 250 ml spárgavizet, és habverővel keverjük simára, lassú tűzön pároljuk kb. 10 percig. Verjük össze a Rama Cremefine-t és a tojássárgáját, és keverjük hozzá a szószt. Ízlés szerint ízesítjük citromlével, sóval, borssal és cukorral.

A fűszernövényeket megmossuk, szárazra rázzuk és durvára feldaraboljuk. Vegyük le a szószt a tűzhelyről, és keverjük hozzá a fűszernövényeket. A spárgát kiemeljük a vízből, tányérokra tesszük és gyógynövényes mártással, petrezselymes burgonyával tálaljuk.