John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Sült szivárványos pisztráng:
- 500 g 2 szivárványos pisztráng, egyenként 250 g
- 1 Alumínium héj
- 2 evőkanál Kukoricaolaj
- 2 tk Só
- 1 tk Édes paprika
- 1 tk Enyhe curry por
- 1 tk Őrölt színű paprika
- 1 tk Fokhagyma por
- 2 evőkanál Kukoricaolaj
Mézes csokor sárgarépa:
- 500 g 12 sárgarépa
- 1 tk Só
- 1 evőkanál Vaj
- 1 evőkanál Kukoricaolaj
- 1 evőkanál Folyékony méz
- 4 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 4 nagy csípések Színes paprika a malomból
Szolgál:
- 2 Lemezek citrom
- 1 ½ kis szőlő paradicsom
- 2 szár Sárgarépa gyógynövény
Utasítás
Sült szivárványos pisztráng:
- A két szivárványos pisztrángot alaposan mossa le hideg vízzel, és törölje szárazra konyhai papírral. Keverjünk össze fűszerkeveréket sóval (2 teáskanál), édes paprikával (1 teáskanál), enyhe curryporral (1 teáskanál), őrölt színes borssal (1 teáskanál) és fokhagymaporral (1 teáskanál). Használja a szivárványos pisztráng fűszerezésére kívül-belül. Egy alumínium edényt kikenünk kukoricaolajjal (2 evőkanál), ráhelyezzük a két szivárványos pisztrángot, és előmelegített sütőben 200°C-on kb 20 percig sütjük/sütjük. Közvetlenül a sütési idő vége előtt kenje meg a szivárványos pisztrángot kukoricacsíraolajjal (2 evőkanál).
Mézes csokor sárgarépa:
- Hámozd meg a sárgarépát a hámozóval, és hagyd állni kb. 1 cm zöld sárgarépát. Sós vízben (1 teáskanál só) kb 5-6 percig főzzük, majd leszűrjük. A vajat (1 evőkanál) és a kukoricaolajat (1 evőkanál) felhevítjük egy serpenyőben, hozzáadjuk a sárgarépát, meglocsoljuk folyékony mézzel (1 evőkanál), és állandó keverés mellett minden oldalát megsütjük/karamellizáljuk. Végül fűszerezzük a malomból származó durva tengeri sóval (4 nagy csipet) és a malomból származó színes borssal (4 nagy csipet).
Szolgál:
- A szivárványos pisztrángot mézes fürtös sárgarépával, egy-egy citromszelettel, ½ szőlő paradicsommal és egy szál sárgarépával díszítve tálaljuk.
