Húsvéti sütés: 5 remek recept

Húsvéti sütés: 1. Finom húsvéti süti

Ropogós süti nem csak karácsonykor, hanem húsvétkor is süthető. Ezekkel a tojás, nyúl vagy bárány formájú, vidám húsvéti kekszekkel minden húsvéti villásreggeli alkalmával pontokat szerezhet.

• 60 darabhoz kell: 220 gramm liszt, 120 gramm cukor, egy csomag vaníliás cukor, egy tojás, 125 gramm puha vaj, egy evőkanál kakaó, kis liszt a kinyújtáshoz, cukorírás vagy szórja
• A tésztához a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást és a puha vajat egy tálba tesszük és jól összegyúrjuk.
• Ezután félbevágjuk a tésztát. A fele fóliába és a hűtőbe kerül. A másik felét kakaóval megszínezzük, és szintén fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük.
• Kb. fél óra elteltével lisztezett munkalapon kinyújthatjuk a tésztát, és pogácsaszaggatóval kiszaggathatjuk.
• Tegye a sütiket az előmelegített sütőbe (170 fokos felső és alsó hő, 150 fok légkeverés) tíz-tizenkét percre.
• Hagyjuk kihűlni a sütiket. Ezután díszítheti őket színes írással vagy szórással.

2. Húsvéti bárány élesztőből

Mi lenne a húsvét a klasszikus húsvéti bárány nélkül? Ebben a receptváltozatban kisebb, mint egy finom élesztős keksz.

• Tíz kis bárányhoz 80 gramm vaj, 240 milliliter meleg tej, 500 gramm liszt, 60 gramm cukor, csipet só, egy csomag száraz élesztő vagy fél kocka friss élesztő kell. A mázhoz egy tojás, egy evőkanál tej, öt mazsola és 100 gramm kristálycukor kell.
• Első lépésben egy serpenyőben felforrósítjuk a darabokra vágott vajat és a tejet. Egy tálban elkeverjük a lisztet a cukorral, a sóval és a száraz élesztővel. A tésztához adjuk a langyos tejes-vaj keveréket, és mindent alaposan összegyúrunk. Ezután letakarva 60 percig pihentetjük a tésztát.
• Most lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát. Tegyünk félre egy barack nagyságú tésztát. A többit kiszúrjuk a pogácsaszaggatóval. A juhokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
• A félretett tésztából tíz mogyorónyi golyót formázunk. Nyomd le ezeket az ujjaddal, és ragaszd a birka fejére fülként. Körülbelül 15 percig hagyja pihenni a nyersdarabokat.
• A tojást habosra keverjük a tejjel, és a keverékkel megkenjük a juhokat. A tetejére tegyünk mazsolát a szemnek és kristálycukrot. A kekszeket körülbelül 16 percig sütjük 180 fokon (légkeveréses sütőben: 160 fok).

3. Húsvéti cupcakes

Finom, szellős, színes fondant tojásokkal díszített – ezek a tökéletes húsvéti muffinok, amelyek nem csak a gyerekek gyomrát gyönyörködtetik.

• Hozzávalók tizenkét muffinhoz: 125 gramm lágy vaj, 125 gramm cukor, egy csomag vaníliás cukor, két tojás, 150 gramm joghurt, 200 gramm liszt, két teáskanál sütőpor, csipetnyi só, öt evőkanál tej , a feltéthez 200 gramm krémsajt, 125 gramm lágy vaj, 50 gramm porcukor, cukros tojás, zöld ételfesték kell.
• A vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a joghurtot és a tejet tésztává keverjük. A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük és a masszához adjuk.
• Tegye a tésztát (2 evőkanál egyenként) egy muffinsütőbe vagy muffintartóba. A muffinokat a sütőben 180 fokon (légkeveréses: 160 fokon) 25 percig sütjük.
• Az öntethez keverjük össze a krémsajtot, a porcukrot és a vajat. Adja hozzá az ételfestéket, hogy a tészta fű zöld színű legyen. A krémet egy zacskóba tesszük, és a kihűlt muffinokra pipázzuk. Végül rákenjük a cukros tojásokat.

4. Lapos Méhtorta

Ezzel a lédús lapos tortával a méh nem csak a réten, hanem a gyomrodban is zümmögni fog a várakozástól. Próbáld ki és élvezd.

• Egy tortához 125 gramm lágy vajra, 160 gramm cukorra, öt tojásra, 200 gramm lisztre és két teáskanál sütőporra lesz szüksége. A krémhez 500 milliliter tej, két csomag vaníliás pudingpor, 90 gramm cukor, 400 gramm tejföl és 250 gramm zsírszegény túró szükséges.
• A gyümölcstükörhöz hat lap zselatin, 600 gramm baracklekvár, egy-két doboz kajszibarack, 50 gramm étcsokoládé, 48 cukros szem, a szárnyasokhoz mandula pehely kell.
• A vajat és a cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet és a sütőport egy külön tálban összekeverjük, és a vajas keverékhez adjuk. Az egészet jól összekeverjük, majd kivajazott tepsire tesszük.
• A süteményt 180 fokon alsó-felső hőfokon vagy 160 fokos levegőkeringtetésen kb 15 percig sütjük. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni. A krémhez a tejet egy lábasba tesszük. Adjuk hozzá a vaníliás pudingport és a cukrot, és hagyjuk forrni az egészet.
• Következő lépésben a kihűlt pudinghoz keverjük a tejfölt és az alacsony zsírtartalmú túrót. A krémet a kihűlt tésztára kenjük. Hűtsük le mindent fél órára.
• A gyümölcsmázhoz a zselatinlapokat egy tál hideg vízbe áztatjuk. A baracklekvárt két evőkanál vízzel összekeverjük egy lábosban. Hozzáadjuk a zselatint, és lassú tűzön melegítjük.
• Ezután rákenjük a cukormázt a tortára, majd visszatesszük a hűtőbe, amíg a zselatinréteg megdermed. Következő lépésben tegyük szitába a fél kajszibarackot, és hagyjuk lecsepegni. Ezután helyezzük a feleket a torta tetejére.
• Vízfürdőben olvasszuk fel az étcsokoládét, és egy zacskó segítségével csíkosan kenjük rá a sárgabarackra. Ezután mindegyik sárgabarack felére fejmagasságban két csokoládépontot helyezünk. Nyomd rá a cukorszemeket. Nyomj még két mandulapelyhet az oldalára szárnyként. És a műalkotása már fogyasztható.

5. Húsvéti nyuszi piskóta

Ez a piskóta nem csak finom, de felszeletelve egy titkot is elárul: a húsvéti sütemény finom péksüteményben van.

• Egy cipótortához kell: 400 gramm puha vaj, 380 gramm cukor, egy csomag vaníliás cukor, nyolc tojás, 600 gramm liszt, négy teáskanál sütőpor, két csipet só, 25 gramm kakaópor, 200 ml tej, porcukor a szóráshoz; Nyuszi süti kiszúró
• A sötét tésztához keverjünk ki 200 gramm vajat 190 gramm cukorral, négy tojással és vaníliás cukorral. Ezután 300 gramm lisztet összekeverünk két teáskanál sütőporral, csipet sóval és 25 gramm kakaóporral, és a tésztához adjuk 100 ml tejjel.
• A tésztát tepsibe töltjük, és a sütőben 55 percig sütjük (felső és alsó hőfokon 180 fok, légkeveréses sütőben 160 fokon). Hagyja kihűlni a tortát, és vegye ki a tepsiből.
• A világos tésztához keverjünk ki 200 gramm vajat 190 gramm cukorral és négy tojással. Adjunk hozzá 300 gramm lisztet, két teáskanál sütőport és egy csipet sót. Az egészet jól keverjük össze, és a végén adjunk hozzá 100 ml tejet. Tegyünk két-három evőkanál tésztát a tepsibe. Simítson el mindent jól.
• Vágja a sötét süteményt körülbelül két centiméter vastag szeletekre. Nyuszivágóval vágd ki a húsvéti nyuszikat.
• Most helyezze a nyulakat függőlegesen egymás mellé a cipóformába. Enyhén nyomkodd bele őket a nyers világos tésztába, hogy jobban álljanak.
• Töltsük ki a réseket a maradék világos tésztával. Ezután az egész sütemény visszakerül a sütőbe további 50 percre.