John Myers
A konjac por konjac gyökérből készül. A Konjac gyökér kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az uborka. A tészta szerelmesei ezért konjac tésztával lakmározhatnak, és egyszerre fogyhatnak. De a konjac nemcsak alacsony kalóriatartalma miatt segít a fogyásban.
Konjac por, mint fogyókúra
Az ázsiai konjac gyökérből készült konjacpor igazi szenzáció a fogyni vágyók számára. Szenzációsan könnyen használható, szenzációsan hatékony, ugyanakkor rendkívül egészséges. Természetesen a konjakot már régen tudományosan tesztelték.
Tanulmányok kimutatták, hogy a konjac liszt fogyasztása nagyobb súlycsökkenéshez vezet, mint a megfelelő étrend vagy diéta önmagában. A konjacnak köszönhető további(!) fogyás átlagosan heti 0.35 kilogrammot tett ki egy norvég tanulmány szerint.
A konjac por szedése 3.5 hónap alatt átlagosan 2.5 kilogramm plusz fogyást eredményezhet a túlsúlyos embereknél – az 1200 kcal-os diéta hatására már most végbemenő fogyás mellett.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) azt is megállapította, hogy a konjac olyan jó fogyókúra, hogy a konjac por és a konjac kapszula hivatalosan is viselheti a címkét:
"Testsúlycsökkenés, ha egy túlsúlyos személy étkezés előtt legalább 3 g konjac glükomannánt vesz be 3 adagban, egyenként legalább 1 grammban 1-2 pohár vízzel."
A konjac-glukomannán a konjac porban található speciális élelmi rost elnevezése.
Konjac por: karcsúsítás glükomannánokkal
A konjac gyökér hihetetlen, 40 százalékos rostot tartalmaz – ez az érték alig található meg más élelmiszerekben. Például a teljes kiőrlésű zabpehely alig 6 százalék, a mandula pedig 15 százaléknyi rostot tartalmaz.
A teljes kiőrlésű élelmi rostok nagy része szintén az oldhatatlan élelmi rostok csoportjába tartozik. A konjac gyökérben viszont van egy oldható rost, amely sokkal jobban működik, mint az oldhatatlan rost.
A nagyon erős oldható konjac-rostot pedig – amely sokkal több vizet képes befogadni, mint az oldhatatlan rost – glükomannánnak nevezik.
A konjac liszt több glükomannánt tartalmaz, mint bármely más élelmiszer. És pontosan a glükomannán vezet a túlsúlyos emberek nagy súlycsökkentési sikeréhez a konjac por bevételekor.
Fogyj konjac porral
A Konjac por három lépésben segít a fogyásban:
- A konjac por felszívja a zsírt
A konjac por nemcsak a vizet, hanem a zsírt is megköti és felszívja. Ily módon csökken az étkezésből származó teljes zsírbevitel, és megtörténik az első lépés a fogyás felé. A Konjac por egyszerűen felszívja a zsírok egy részét más élelmiszerekből, és biztosítja, hogy azok a széklettel ürüljenek ki.
- A konjac por feltölt
A második lépés, amely segít a fogyásban, a jóllakottság érzésének növelése a konjac porral. A konjac porban lévő glükomannánok kitágulnak az emésztőrendszerben, így kellemes és fenntartható módon teltségérzetet és elégedettséget okoznak.
- A konjac por csökkenti az étvágyat és megakadályozza a sóvárgást
A harmadik lépésben a konjac porban lévő glükomannánok a következő módon befolyásolják az étvágyat – amint azt a bangkoki Mahidol Egyetem kutatói egy 2009-es tanulmányukban megállapították:
A glükomannán csökkenti a ghrelin szintet. A ghrelin egy hormon. Ha a ghrelin szintje magas, akkor nagy az étvágy és az éhség. Másrészt, minél alacsonyabb a ghrelin szint, annál kevesebbet eszel. Tehát a konjac por alacsony ghrelinszintje csökkenti az étvágyat. Automatikusan kisebb adagokat eszel, és alig van étvágya a desszerthez.
Mivel a konjac por józanságban is működik, azaz tartósan alacsonyan tartja a ghrelin szintet, így egész nap megakadályozhatja a sóvárgást, és így minimalizálhatja a kalóriabevitelt.
Konjac por – Hét egészségügyi előny
A Konjac por nem hasonlítható össze más súlycsökkentő termékekkel. Mert bár sok étrend-kiegészítőnek súlyos mellékhatásai vannak, a konjac por teljesen természetes módja a fogyásnak. Ugyanakkor a konjac por legalább hét további egészségügyi előnnyel rendelkezik:
A konjac por csökkenti a koleszterinszintet és a vérzsírt
14 tanulmány szerint a konjac por jelentősen és megbízhatóan csökkenti a koleszterin- és a vérzsírszintet.
Konjac por a vércukorszint szabályozására
A vércukorszintet a konjac por is kedvezően befolyásolja. Mindössze négy hét konjac-glukomannán (napi 3 g) szedése után egy tanulmány kimutatta, hogy az étkezés utáni vércukorszint-emelkedés csökkenthető konjacporral.
A Konjac por megakadályozza az inzulinrezisztenciát
Hasonlóképpen, a Torontói Egyetem tudósai úgy vélik, hogy a konjac glükomannánok szedését erősen ajánlott az inzulinrezisztencia (prediabétesz) megelőzésére.
A konjac por szabályozza az emésztést
A konjac glükomannánról ismert, hogy nagy mennyiségű vízhez kötődik. A bélben ez a tulajdonság megakadályozza a hasmenést. De megakadályozza a székrekedést is, mivel a glükomannán serkenti a bélmozgást és elősegíti a bélmozgást.
Mindezt természetesen negatív mellékhatások nélkül. Konjac por is adható gyerekeknek (nem csecsemőknek!) erre a célra, ha hidratáltan tartják őket.
A Konjac por ápolja a bélflórát és a bélnyálkahártyát
A konjac por prebiotikus hatású, és biztosítja a jótékony bélbaktériumok szaporodását – amint azt tajvani kutatók megállapították. Ezenkívül a kutatók megfigyelték, hogy a székletben megnőtt a rövid szénláncú zsírsavak mennyisége.
A rövid szénláncú zsírsavak energiaforrásként szolgálnak a bélnyálkahártya sejtjei számára. Jelenlétük egészségesebb bélnyálkahártyára, valamint kedvezőbben fejlett bélflórára utal.
A divertikulák (a bélnyálkahártya kitüremkedései) jelenléte – akár gyulladásos, akár nem – nem tűnik akadálynak a konjacpor használatában.
Ellenkezőleg. A kutatók egy tanulmányban azt találták, hogy a konjac-glukomannán nagyobb terápiás sikert eredményezett divertikulitisz esetén, mint a konjac szedése nélkül.
A konjac por megelőzi a rákot
Szintén fantasztikus az a tény, hogy a konjac por csökkentheti az úgynevezett β-glükuronidáz aktivitását. Ezt az enzimet a vastagbélrákhoz hozták összefüggésbe, így a konjac por még a megelőzésében is segíthet.
A konjac por erősíti az immunrendszert
A glükomannán kiváló sejtvédelmet nyújt, mert csökkenti a malondialdehid szintjét. Ez az anyag annál magasabb, minél jobban fenyegeti a szervezetet az oxidatív stressz (szabad gyökök).
Ugyanakkor a konjac por erősíti a fehérvérsejteket (a szervezet rendőri ereje) és növeli a szervezet saját antioxidáns termelését, így a konjac por összességében segíti az immunrendszer erősítését.
Fogyni konjac porral – az alkalmazás
Ha fogyni szeretne konjac porral, és élvezni szeretné a konjac gyökér egyéb tulajdonságait, három lehetőség közül választhat:
- Karcsúsítás konjac porral
A Konjac port naponta háromszor kell bevenni, legalább fél órával étkezés előtt. Vegyünk legalább 1 gramm konjac port, és igyunk meg 1-2 pohár 250 milliliteres vizet.
- Fogyj konjac kapszulákkal
A Konjac kapszulák mindazok számára készültek, akik nem akarják a port a vízbe keverni, hanem inkább lenyelik a kapszulát. A kapszulákkal azonban elegendő vizet is kell inni. A Konjac kapszulát naponta háromszor kell bevenni, legalább fél órával étkezés előtt.
- Fogyj konjac tésztával
Egy adag konjac tészta (100-125 g) már 5 g glükomannánt tartalmaz, és így könnyedén fedezi ennek a speciális élelmi rostnak a napi szükségletét, amely a fogyáshoz szükséges.
Mivel a tészta adagot általában egyetlen étkezés részeként fogyasztják el, a másik két étkezés előtt is bevehet 1 g konjac port vagy a megfelelő mennyiségű konjac kapszulát.
Konjac tészta: nulla szénhidrát és 8 kalória
Miért segít a tészta a fogyásban? Természetesen csak akkor segítenek a fogyásban, ha konjac tésztáról van szó – más néven shirataki tésztáról.
A Konjac tésztának nincs tápértéke, így nem tartalmaz sem zsírt, sem fehérjét, sem hasznosítható szénhidrátot, ezért alig tartalmaz kalóriát. Csak rostot (glukomannánt) és vizet biztosítanak – semmi mást.
A konjac tészta ezért úgy működik, mint a glükomannán, és ugyanúgy segít a fogyásban, mint a konjac por vagy a konjac kapszula. A konjac tészta majdnem úgy néz ki, mint a tészta, csak jóllakottá és elégedetté tesz, csillapítja az étvágyat és segít a testsúlycsökkentésben.
A konjac tészta lúgos és gluténmentes
A konjac tészta egyébként alapvető tészta. Gluténmentesek, zsírmentesek, alacsony szénhidráttartalmúak (majdnem szénhidrátmentesek), nulla glikémiás terhelésűek, kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az uborka, és mindössze egy perc alatt elkészíthetők.
