John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 400 g Marhafilé
- Só bors
- 1 evőkanál Olaj
- 250 g Friss barna gomba
- 1 Friss hagyma
- Köménymag
- 25 g Vaj
- 12 Krokett
- 0,5 Paradicsom
- 6 szelet Piros hegyes paprika
- parsely
- 0,5 csésze Száraz vörös bor
Utasítás
- Vágjuk kb. 3.5 cm vastag szeleteket a filéből. Öblítse le és szárítsa meg.
- Süssük a hússzeleteket kb. 2 percig forró serpenyőben, mindkét oldalán kevés olajjal, majd jól ízesítjük sóval és durvára őrölt borssal. Ezután vegyük ki a formából, és a sütőben 120°C-on a középső rácson fejezzük be a sütést kb. 15 perc.
- A húslevesbe öntjük a vörösbort és egy fél csésze zöldségalaplét, puhára pároljuk, és ha szükséges, csökkentjük. Sűrítsük be a jéghideg vajjal (ha szükséges).
- A gombát negyedeljük, és kevés vajban megpirítjuk a finomra vágott hagymával. Köménymaggal, sóval, borssal ízesítjük.
- A krokettet (fagyasztva vagy a krumplipüré maradékából készült) süssük a sütőben aranybarnára.
- A paradicsom- és paprikaszeleteket egy kis serpenyőben megpároljuk. Csak dekorációra használható.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 174kcalSzénhidrát: 0.3gFehérje: 16.8gZsír: 10.8g
