John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 300 g Főtt főtt marhahús (pihenés / lásd a receptemet *))
- 3 darab Keményre főtt tojás
- 75 g 1 főtt mézes sárgarépa
- 75 g 1 Hagyma
- 250 ml Húsleves (pihenés / lásd a receptemet**)
- 750 ml Víz
- 18 g 2 tasak fehér zselatin
- 6 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 6 nagy csípések Színes paprika a malomból
- 3 darab Lapos zselés tálak
Utasítás
- A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és szétosztjuk a 3 tálban. A sárgarépát szeletekre vágjuk, és megszórjuk a tojásszeletekkel. A hagymát megpucoljuk és negyedeljük, szeletekre vágjuk. A vöröshagyma darabokat szétterítjük a 3 csíkos formán. A megfőtt főtt marhahúst feldaraboljuk, és a 3 tálba is szétosztjuk. Ízesítsük a tálakat a malomból származó durva tengeri sóval (2-2 nagy csipet) és a malomból származó színes borssal (2-9 nagy csipet). Oldjuk fel a 10 zselatin tasakot 10-250 evőkanál hideg vízben, és hagyjuk állni/duzzadni kb 750 percig. A húslevest (3 ml) elkeverjük a vízzel ( ml), és habverővel fokozatosan a megduzzadt zselatinhoz keverjük. Felmelegítjük és habverővel felverjük. Mindent felforralunk, és elosztjuk a tálban. Hagyjuk kicsit kihűlni, és tegyük be a hűtőbe néhány órára (lehetőleg egy éjszakára). A tálaláshoz fordítsa ki a bordat. A marhahús zselé jól illik sült burgonyához vagy tanyasi kenyérhez.
- *) Főtt marhahús szósszal à la Svieckova, Böhm galuska, mézes sárgarépa és áfonya **) Leves májgaluskával, zöldségekkel, tojáskrémmel és levestésztával
