Marhamáj almaszeletekkel és hagymával

Előkészületek: a májszeleteket meghámozzuk, és jó fél órára tejbe áztatjuk, majd konyhai papírral szárazra töröljük. Az almát vastag szeletekre vágjuk, a magokat a közepéből kiszúrjuk.

2. Elkészítés: Egy serpenyőben hevíts fel egy teáskanál derített vajat, tedd bele az almaszeleteket, szórj rá cukrot, és addig pirítsd, amíg az almaszeletek színt nem kapnak. Megfordítjuk és addig sütjük, amíg a második oldala is étvágygerjesztő színt nem kap. Ezután letakarva tartsuk melegen.

A hagymaszeleteket a most üres serpenyőben aranybarnára pirítjuk, majd szintén félretesszük és melegen tartjuk.

A serpenyőben felforrósítjuk a maradék darált vajat, megforgatjuk a májszeleteket lisztben, lerázzuk róla a felesleges lisztet, és közepes lángon mindkét oldalát óvatosan megpirítjuk. Az almaszeleteket és a hagymát rövid időre ismét a serpenyőbe tesszük, hogy felforrósodjanak, és megszórjuk egy kis sóval és borssal.

Ezután tányérokon elrendezzük a májat almaszeletekkel és hagymával. Krémes burgonyapürét szeretek sárgarépával köretként készíteni.