Emma Miller
Az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb téli savanyúság a káposzta. Nem igényel túl sok erőfeszítést az elkészítése, de eltart egy ideig.
Mibe kell savanyítani a káposztát
A káposzta savanyításához leggyakrabban 3 literes üvegeket válasszunk. És ha többet szeretne pácolni, akkor válasszon egy fedeles zománcvödröt.
Tehát a káposzta savanyításához szükség van magára a káposztára és a sárgarépára, valamint nem mindegy, hogy mennyi sót kell hozzáadni a káposzta savanyításakor.
Mennyi sót kell hozzáadni a káposzta pácolásához
Kezdjük azzal, hogy egy 3 literes káposzta edénybe mennyi só kerül: ebbe a tartályba körülbelül 3 kg felaprított káposzta fér el, tehát 3 evőkanálra lesz szükségünk. sóból domb nélkül. Vegye figyelembe, hogy nem jódozott, hanem közönséges sóra van szüksége.
Hány sárgarépa 1 kg káposztára: számolja ki, hogy egy kiló káposztához 300 gramm reszelt sárgarépa szükséges.
Ha úgy dönt, hogy többet tesz, akkor ki kell számolnia, hogy 10 liter vízben mennyi sót kell savanyítani a káposzta számára.
Úgy gondolják, hogy a savanyú káposztában az optimális sómennyiség 10 liter vízben 400 gramm. Durva tengeri sóról beszélünk – fel kell oldani vízben, majd hozzáadni a káposztához.
Mennyi só és sárgarépa 10 kg káposztára
Ha úgy dönt, hogy savanyú káposztát sárgarépával használ, akkor azt a káposzta tömegének 3% -ának megfelelő mennyiségben kell bevenni, azaz 300 gramm sárgarépát 10 kg káposztára. De 10 kg káposzta sójának 200 grammnak vagy 8 evőkanálnak kell lennie domb nélkül.
Most nézzük meg, mennyi só kell a savanyú káposztához 1 liter vízhez. Két evőkanál só pontosan annyi, mennyi só szükséges 1 liter vízhez a káposzta savanyításához.
És íme, mennyi sót és cukrot adjunk a savanyú káposztához – íme egy egyszerű recept:
Hozzávalók:
- Káposzta – 1 db 2.5 kg súlyú káposzta, aprítás után kb 2 kg káposztánk lesz.
- sárgarépa-3-4 db.
- só - 2 evőkanál.
- cukor - 2 evőkanál
- víz - 0,5 liter (körülbelül).
Ha például negyed káposztát, vagy csak nagy darabokat szeretne savanyítani, jobb, ha sólevet készít. Egy vödör vízből mennyi sót kell kihozni a káposzta savanyításához. Általában 380 gramm 10 liter vízben.
