Pritikin diéta: A legegészségesebb étrend valaha?

Alacsony zsírtartalmú, sok friss alapanyag, alacsony kalóriatartalmú étel: A Pritikin diéta nagyon egészségesen hangzik. Valójában ez a diéta nemcsak a fogyásban segíthet, hanem javíthatja egészségét is – de hosszú távon megvannak a maga veszélyei.

Ami a táplálkozást illeti, a trendek folyamatosan változnak. Sok diéta, mint például a keto diéta, biztosan ismerős számodra. De hallottál már a Pritikin diétáról?
Ez egy alacsony zsírtartalmú étrend, amely zöldségeken, gabonákon és gyümölcsökön alapul. Eredetileg Nathan Pritikin, mi táplálkozási szakértő tervezte, hogy csökkentse a szívbetegségek kockázatát. Fia később módosította a koncepciót.

Az ötlet: alacsony kalóriatartalmú ételek

A Pritikin diéta a növényi alapú, alacsony zsírtartalmú élelmiszerekre, mint alapvető élelmiszerekre összpontosít. A kalóriasűrűség azonban fontos szerepet játszik.

Minden alacsony kalóriatartalmú, de magas rost- és víztartalmú étel – például zöldségek, gyümölcsök, bab és természetes, feldolgozatlan gabonafélék – megfelelő.

A Pritikin diétával nem közvetlenül számolod a kalóriákat, hanem jobban odafigyelsz az étel összetételére: az étkezések alapját a kalóriaszegény – de tápanyagban gazdag – laktató ételek alkotják.

Mint minden egészséges életmódnál, itt is természetesen fontos a sok testmozgás – a kiterjedt séták ajánlottak.

Engedélyezett élelmiszerek a Pritikin diétában

Ha követi a Pritikin diétát, napi háromszor nagy étkezést és további két nassolnivalót kell ennie.

• Egy-két adag összetett szénhidrátot, például teljes kiőrlésű gabonát, babot, hüvelyeseket vagy keményítőtartalmú zöldségeket. Tehát barna rizs, árpa, zab, quinoa, teljes kiőrlésű kenyér vagy tészta, tök és burgonya kerül a tányérodra.
• Naponta öt adag friss zöldség, ideális esetben sötétzöld leveles zöldségek.
• Napi négy adag gyümölcs. Bármilyen típusú friss gyümölcs, például alma, körte, eper és banán megengedett. Az avokádót csak mértékkel szabad enni a magas zsírtartalma miatt. Ugyanez vonatkozik a magas kalóriatartalmú gyümölcslevekre is.
• A Pritikin diétában csak zsírmentes tejtermékek, például zsírszegény túró vagy joghurt megengedettek. A bevitelt napi két adagra kell korlátozni. A vegánok alacsony zsírtartalmú szójatejet, zablitalt vagy cukrozatlan mandula italt is használhatnak.
• Kis adag sovány marhahús vagy csirke is megengedett. A halat viszont hetente háromszor lehet enni. Ideális esetben lazac vagy más zsíros tengeri hal, amely gazdag omega-3 zsírsavakban.

Még a mesterséges édesítőszerek is rendben vannak. A sült vagy sós ételeket, a zsíros öntetet és a zsíros szószokat viszont kerülni kell.

A fogyás sikeréhez kitartást hirdetnek

A mediterrán diétával ellentétben a Pritikin diéta nagyon kevés zsírt használ.

Általában egy nagyon alacsony zsírtartalmú étrend éhséget okoz. „Mivel a zsír jóllakó, gyakrabban érezheti magát éhesnek ezen a diétán” – mondja Dr. Teryl L. Tanaka klinikai táplálkozási menedzser a „webmd.com” portálnak.

Mivel azonban a Pritikin-tervben szereplő ételek nagyon magas rosttartalmúak, így is jóllaktathatnak. Ennek ellenére nehéz lehet ezt a diétát hosszú ideig betartani.

„Nehéz ilyen alacsony zsírtartalmút fenntartani. Főleg, ha sokat eszel kint. Kicsit több időbe telik az ízletes, zsírszegény ételek elkészítése is” – magyarázza.

A tartós pozitív eredmények eléréséhez nagyon hosszú időre meg kell változtatnia étkezési szokásait – de ez minden diétára igaz.

Tanulmányok bizonyítják: A Pritikin diéta egészséges

Ha megszokja az étrendi változtatásokat, számos egészségügyi előnyt érhet el. A Pritikin program nem csak a testzsír csökkentésére alkalmas.

Számos tanulmány bizonyítja pozitív hatásait:

A Pritikin Longevity Centerben három héten át végzett mintegy 4,500 alany elemzése azt mutatta, hogy a rossz LDL-koleszterinszint átlagosan 23 százalékkal csökkent.

Két-három héten belül a krónikus gyulladás markerei is csökkentek, és a férfiak inzulinszintje 46 százalékkal csökkent.

A cukorbetegség és a szívbetegség magas kockázatát hordozó metabolikus szindrómát szintén a férfiak 60 százalékánál már nem mutatták ki. Gyerekekkel akár 100 százalékig.

A Pritikin program egyéb tudományosan bizonyított hatásai közé tartozik a szívbetegségek alacsonyabb kockázata, a vérnyomás normál szintre történő csökkentése, valamint a mell- és prosztatarák kockázatának csökkentése.

Következtetés a Pritikin diétáról

A Fitt alkalmazottja, Elina ökotrofológus, és a Pritikin-diétát túlságosan egyoldalúnak találja: „Fogyás szénhidrátokkal – ezt ígéri a Pritikin diéta. És lehetővé teszi minden Pastaliebhaber levegőugrást. Valóban: A Diät egyszerűen átalakítható, jóllakó, és számos egészségügyi előnnyel kecsegtet – egyértelmű, kiemelten a zöldség-gyümölcs állvány az étlapon. Hosszú távon azonban hiányoznak a zsírok az étrendből.

Olajbogyó, avokádó és dió: Bár ezek az ételek zsírt tartalmaznak, nem szabad démonizálnunk a feltételezett zsírbombákat. A telítetlen zsírsavak nélkülözhetetlenek egészségünkhöz, gyulladáscsökkentő hatásúak, pozitív hatással vannak hormonjainkra.

Ezenkívül ezek a zsírok elősegítik a zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitamin, valamint más tápanyagok felszívódását. Annyi zöldséget ehetsz, amennyit csak akarsz – zsír nélkül nincs annyi értelme. És valljuk be: élet humusz vagy mandulapaszta nélkül? Nem köszönöm!"