John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Az omlós tésztához:
- 370 g 405-es típusú búzaliszt
- 75 g A legfinomabb sütőcukor
- 180 g Hideg vaj
- 1 darab tojás (M)
A töltelékhez:
- 600 g Áfonya
- 1 evőkanál Cukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál Sárgabaracklekvár
- Vanília jégkrém
Utasítás
- A lisztet a cukorral összekeverjük egy tálban. Hozzáadjuk a vajat és a tojást, majd kézzel gyorsan összegyúrjuk, hogy sima omlós tésztát kapjunk. Csomagolja be a tésztát fóliába, és hűtse körülbelül 30 percig.
- Válogassa szét az áfonyát, mossa meg és szárítsa meg. Az omlós tészta egyharmadát sütőpapíron nyújtsuk ki kör alakúra (Ø 26 cm), és tegyük hideg helyre. Egy rugós formát (26 cm Ø) kivajazunk és liszttel megszórjuk.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A megmaradt omlós tésztát lisztezett munkalapon vékonyra kinyújtjuk, majd kibéleljük vele az előkészített omlós formát, kb. 4 cm magas szélét formázva. Villával többször megszurkáljuk. A bogyókat összekeverjük a cukorral és a kukoricakeményítővel, és egyenletesen elosztjuk a tésztán.
- Vágjunk 8-10 csíkot a kihűlt omlós tészta körből, és tegyük rácsként a tortára. Enyhén nyomja meg a csíkokat a torta szélére. A süteményt előmelegített sütőben kb 60 percig sütjük, esetleg 30 perc múlva alufóliával letakarjuk. Kivesszük és hagyjuk kihűlni. A lekvárt egy lábosban kevergetve felforraljuk, és megkenjük vele a hideg süteményt. A tortát darabokra osztjuk, és 1 gombóc vaníliafagylalttal tálaljuk.
