Ashley Wright
tartalom
show
Hozzávalók
Bolognai pörkölt
- 5 Lemezek Szalonna
- 500 g Darált marhahús
- 4 Sárgarépa
- 1 Mogyoróhagyma
- 1 Gerezd fokhagyma, füstölt
- 1 tk Paradicsom szósz
- 1 Képes Paradicsom, hámozott
- 500 ml Húsalaplé
- Oregánó ízlés szerint
- Só, ínyenc bors ízlés szerint
- 1 csipet Nyers nádcukor
- 1 Pár levél Bazsalikom (kert)
Utasítás
Elkészítés és sütés
- Félbevágjuk az öt szelet szalonnát, és egy nagy serpenyőbe tesszük, megsütjük. Ezután hozzáadjuk a darált marhahúst, és omlósra sütjük. A sárgarépát felszeleteljük, majd felkockázzuk. Hámozzuk meg a medvehagymát és a fokhagymagerezdeket villámvágóval, aprítsuk fel.
- Adjunk hozzá mindent, keverjük össze és pirítsuk meg. Izzad meg az egészet paradicsompürével, és adjuk hozzá a meghámozott paradicsomot. Keverjük össze és öntsük le a húslevessel. Ezután forraljuk vissza az egészet, majd kapcsoljuk le, hagyjuk párolni körülbelül negyed órát.
- Majd fűszerezzük, ízesítjük ízlés szerint sóval, ínyenc borssal, oregánóval, bazsalikommal és csipetnyi nyers nádcukorral. Keverjük össze és pároljuk még néhány percig. Ezután vegyünk egy mély levespoharat, öntsük bele, és azonnal tálaljuk.
