John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
az előtésztához
- 350 g Teljes kiőrlésű rozsliszt
- 350 g Teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 800 Milliliterek Meleg víz
- 2 evőkanál Kovász
az egész tésztát
- 500 g Teljes kiörlésű liszt
- 200 Milliliterek Víz
- 20 g Só
- 1 evőkanál Pörkölt napraforgómag
- 1 evőkanál Lenmag
Utasítás
- A rozslisztet, a tönkölylisztet, a kovászot és a vizet tésztává keverjük, és egy éjszakán át állni hagyjuk.
- Másnap vegyünk ki két evőkanál kovászot, tegyük egy kis csavaros üvegbe, zárjuk le és tároljuk a hűtőben. 1-2 hétig eltartható
- Ezután a tésztához adjuk a teljes kiőrlésű lisztet, a sót és még 200 ml vizet, jól összegyúrjuk. Esetleg dolgozzon bele néhány pirított napraforgómagot vagy lenmagot.
- Ha két vekni kenyeret szeretnénk készíteni, zsírozzuk ki a formákat, és szórjuk meg egy kevés lenmaggal vagy zabpehellyel. Ezután még 2-6 órát hagyjuk kelni szobahőmérséklettől függően, amíg szép kupola nem képződik.
- A tésztát két, lisztezett konyharuhával bélelt kenyérkosárban is keleszthetjük, tetszés szerint a tepsi szemeivel vagy anélkül.
- Melegítsük elő a sütőt 200°-ra, és süssük 55-60 percig, a kenyereket azonnal vegyük ki a formából.
- a várakozási időket be kell tartani!
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 175kcalSzénhidrát: 32.4gFehérje: 6.3gZsír: 2.1g
