John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 250 g 550-es típusú búzaliszt
- 250 g 630-as típusú tönkölyliszt
- 1 kocka Friss élesztő, 42 g
- 225 ml Maláta sör
- 2 evőkanál Extra szűz olívaolaj
- 15 g Sütőmaláta
- 14 g Só
- 50 g Pörkölt fenyőmag
Utasítás
- Egy tálban morzsoljuk fel az élesztőt, és oldjuk fel a langyos maláta sör egy részében.
- Mérjük ki a liszt fajtáit, a sütőmalátát és a sót, és jól keverjük össze.
- Most hozzáadjuk az olívaolajat, és lassan és tényleg csak addig kortyolgatjuk a maláta sört, amíg omlós tészta nem lesz. Adjuk hozzá a pirított fenyőmagot.
- Ezt gyúrjuk körülbelül 10 percig. Az omlós tészta sima, fényes tésztává válik, ami olyan, mint egy gyerek feneke. A tésztát letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük, amíg duplájára nem nő.
- Melegítse elő a csövet 260 fokra, és helyezzen egy üres tepsit a legalsó sínre.
- A tésztát összegyúrjuk, és alufóliával vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Vágjon be, fedje le egy nedves, meleg ruhával, és hagyja kelni további 30 percig.
- A kenyeret meglocsoljuk sós vízzel és betesszük a sütőbe. Közvetlenül ezután öntsön egy pohár HIDEG vizet az üres tepsire, azonnal zárja le a sütőt és állítsa vissza a hőmérsékletet 200 fokra.
- A kenyér kb. 25 perc.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 251kcalSzénhidrát: 8.3gFehérje: 3.9gZsír: 22.2g
