John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Rántott alaszkai pollock filé:
- 340 g 2 rántott alaszkai pollock filé, fagyasztva
- 4 evőkanál Napraforgóolaj
- 4 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
Zöldségek wokból:
- 100 g Hóborsó
- 100 g Sárgarépa
- 2 evőkanál Napraforgóolaj
- 1 evőkanál Édes szójaszósz
- 2 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 0,5 tk Instant zöldségleves
- 2 evőkanál Víz
Zeller és burgonyapüré:
- 300 g Zeller
- 200 g Sárgarépa
- 1 tk Só
- 1 tk Őrölt kurkuma
- 1 evőkanál Vaj
- 1 evőkanál Főzés krém
- 2 evőkanál Reszelt parmezán
- 2 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 2 nagy csípések Színes paprika a malomból
- 1 nagy csipet Frissen reszelt szerecsendió
Szolgál:
- 2 Lemezek citrom
- 2 * ½ kis paradicsom a díszítéshez
Utasítás
Rántott alaszkai pollock filé:
- A rántott halat fagyasztott serpenyőben napraforgóolajon (4 evőkanál) lassan, kb. 10 perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd a malomból származó durva tengeri sóval ízesítjük (2 nagy csipet).
Zöldségek wokból:
- Tisztítsa meg / távolítsa el a szálakat a cukorborsóról, mossa meg és vágja félbe ferdén. A sárgarépát a hámozóval meghámozzuk, hosszában félbevágjuk és átlósan feldaraboljuk. Melegítsük fel a wokot, adjunk hozzá napraforgóolajat (2 ek), melegítsük fel és pirítsuk meg benne a hóborsót a sárgarépa darabokkal / keverjük meg. Édes szójaszósszal (1 evőkanál) és a malomból származó durva tengeri sóval (2 nagy csipet) ízesítjük. Adjunk hozzá vizet (2 evőkanál), és hagyjuk még pár percig forrni mindent.
Zeller és burgonyapüré:
- A zellert megtisztítjuk/hámozzuk és felkockázzuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk. A zellerkockákat a burgonyakockákkal együtt sós vízben (1 teáskanál só), kurkumával őrölt (1 teáskanál) kb. 20 percig főzzük, konyhai szitán leszűrjük, és visszatesszük a forró serpenyőbe. Adjunk hozzá vajat (1 evőkanál), főzőtejszínt (1 evőkanál), reszelt parmezánt (2 evőkanál), durva tengeri sót a malomból (2 nagy csipet), színes borsot a malomból (2 nagy csipet) és frissen reszelt szerecsendiót (1 nagy). csipetnyit) és jól átdolgozzuk/dörzsöljük a burgonyanyomóval.
Szolgál:
- Tálaljuk rántott alaszkai pollock filét a wokban sült zöldségekkel és a zeller-burgonyapürével, mindegyiket citromkarikával és fél paradicsommal díszítve.
