John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Csirkecombok:
- 1,2 kg Friss csirkecomb (6 db)
- Só
- Pepper
- Enyhe curry por
- 2 Tojás
- Zsemlemorzsa
- 2 1-2 csésze olaj
Szósz:
- 2 evőkanál Liszt
- Zöldségleves (folyékony sárgarépa és burgonyapüréből)
- 1 tk Só
- 0,5 tk Pepper
- 1 dobókocka Csirkeleves instant
- 100 ml Tejszín
Sárgarépa és burgonyapüré:
- 700 g Sárgarépa
- 700 g Burgonya
- 1 Hagyma kb. 150 g
- 1 darab Gyömbér kb. 20 g
- 1 gumó Fokhagyma
- 2 tk Só
- 2 dobókocka Zöldség leves
- 50 ml Tej
- 50 ml Tejszín
- 1 evőkanál Vaj
- 2 nagy csipet sót
- 2 nagy csipet bors
Kevert saláta:
- 250 g kínai kel (szilárd rész/szár nélkül)
- 3 Peppers
- 1 Sárga paprika
- 200 g Kis gombák
- 1 Kígyóuborka
- 1 Csokor újhagyma
Salátaöntetek:
- 10 evőkanál Olívaolaj
- 5 evőkanál Majonéz
- 2 evőkanál Cukor
- 2 evőkanál Könnyű rizsecet
- 2 tk Mustár
Utasítás
Csirkecombok:
- A csirkecombokat alaposan megmossuk, megszárítjuk/konyhai papírral megkenjük, bő sóval, borssal és enyhe curryporral fűszerezzük/dörzsöljük be minden oldalát, kenjük fel felvert tojásban és zsemlemorzsában, valamint egy serpenyőben bő olajjal (1-2 csésze) minden oldalról aranybarnára sütjük - barnára sütjük. Zárt fedéllel pároljuk kb. 20-25 fokon alacsony hőmérsékleten levesszük a fedőt, ismét erőteljesen megsütjük minden oldalát, és tálalásig hűtőbe tesszük.
Szósz:
- Lisztet (2 evőkanál) keverjünk a sült alaplébe, és öntsük le / öntsük bele a zöldségalaplét (a sárgarépa- és burgonyapüréből származó folyadékot). Rövid ideig forraljuk fel, és ízesítsük sóval (1 teáskanál), borssal (½ teáskanál) és instant csirkehúslevessel (1 kocka). Végül beleforgatjuk/keverjük a dupla tejszínt.
Sárgarépa és burgonyapüré:
- Hámozza meg és apróra vágja a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát. A gyömbért és a fokhagymát meghámozzuk, és nagyon apróra vágjuk. Tegye a felkockázott zöldségeket egy nagy serpenyőbe, és töltse fel forró vízzel (1.5 liter). Sóval (2 teáskanál) és zöldségleves kockával (2 db) ízesítjük, és 20-25 percig főzzük. Lecsepegtetjük (vigyázat: gyűjtsük össze a szószhoz való főzővizet), adjunk hozzá tejet (50 ml), dupla tejszínt és vajat (1 evőkanál), majd a burgonyanyomóval alaposan dolgozzuk át/törjük össze. Végül sózzuk (2 nagy csipet) és borsozzuk (2 nagy csipet) ízlés szerint.
Kevert saláta:
- A káposztát megtisztítjuk, hosszában negyedeljük, és a kemény rész/szár nélkül finomra vágjuk. A paprikát megtisztítjuk és megmossuk, majd apró gyémántokra vágjuk. A gombát megtisztítjuk / megkenjük és szeletekre vágjuk. Az uborkát meghámozzuk, hosszában negyedeljük és vékony szeletekre vágjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk és átlósan vékony karikákra vágjuk.
Salátaöntetek:
- Keverje össze az összes hozzávalót (10 evőkanál olívaolaj, 5 evőkanál majonéz, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál világos rizsecet és 2 tk mustár).
Szolgál:
- A rántott csirkecombokat szósszal, sárgarépa-burgonyapürével és vegyes salátával tálaljuk.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 206kcalSzénhidrát: 11.8gFehérje: 1.6gZsír: 17g
